La Zaragozana

MODELOS DE DECISIÓN
COMERCIAL
Estudio de mercado de La Zaragozana


26/05/2011

ÍNDICE

Motivación del estudio .............................................................................. 2
Definición del problema ............................................................................ 3Objetivos..................................................................................................... 3
Diseño de la investigación ......................................................................... 4
Resultados del estudio ............................................................................... 5
Conclusiones ............................................................................................ 21Anexos....................................................................................................... 22

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MOTIVACIÓN DEL ESTUDIO
El sector cervecero es uno de los sectores más relevantes del panorama
agroalimentario español. Aporta 5.100 millones de euros a la economía española
y genera cerca de 225.000 puestos de trabajo.
España es el cuarto productor de cerveza de la UE y décimo del mundo.
El consumo de cerveza realizado por losespañoles en 2009 fue de 50,2 litros,
uno de los más moderados entre los países de la Unión Europea, lo que evidencia
que la mayoría de la población hace un uso responsable de este producto,
asociándolo al encuentro familiar o amistoso.
Es importante destacar el consumo realizado por los turistas, una de las
variables que, junto al clima, más inciden en la ingesta de cerveza en España.
Si aeste hecho se suman las pautas mediterráneas que tradicionalmente han
estado asociadas a esta bebida (de carácter social, en compañía de amigos o
familiares, junto con alimentos o aperitivos…), se puede concluir que el 67% de
esta bebida se consume en bares y restaurantes, acompañada de alimentos en
pequeñas cantidades, por lo que el consumo por parte de la mayoría de la
población con respectoa la cerveza es responsable y moderado, a diferencia de lo
que ocurre, por ejemplo, en el norte de Europa. Estas pautas de consumo de
cerveza en España están en consonancia con los bajos porcentajes de abuso de
alcohol en general: mientras que en nuestro país el 5% de la población ha
manifestado que suele ingerir más de cuatro consumiciones o copas en un solo
día, la media europea se duplica(10%) y en el caso de países del norte, como
Irlanda o Finlandia alcanza el 34 y 27% respectivamente.
Fuentes:
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
- Agroinformación

Fuente: Imageshack.us

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DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
Actualmente el grupo La Zaragozana cuenta con una amplia gama de cervezas
dirigidas a los distintos segmentos del mercado. Entre las más conocidas seencuentran “Ambar Export”, con un sabor más fuerte; “Ambar Marlen”, con un
sabor más suave; “Sputnik”, una cerveza más innovadora con un ligero toque de
vodka.
El principal propósito de este proyecto es conseguir fidelizar a la actual
clientela y conseguir ampliar la cuota de mercado de la empresa mediante el
lanzamiento de una nueva variedad de cerveza. Ésta nueva variedad no busca
sustituir alos productos que actualmente se consumen de La Zaragozana, sino
que lo que se pretende es que además de su cerveza habitual, nuestros clientes,
tanto actuales como potenciales, consuman ésta nueva variedad en otros
momentos o compaginando ambas cervezas, ampliando así el consumo medio
por cliente.
Como propósito complementario se pretende averiguar si los consumidores
aceptarían en elmercado una cerveza de una mayor graduación para que pudiese
llegar a ser un sustitutivo perfecto de los combinados.

OBJETIVOS:
Principal:
1. Perseguimos un doble objetivo, por un lado conocer los gustos de los
consumidores con respecto a la cerveza y por otro analizar las
posibilidades de éxito de lanzar una nueva cerveza al mercado.
Específicos:
1. Conocer los gustos de los consumidores...