Laas Donats

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Donuts?
•300 gr de harina de fuerza•200 gr de harina normal•80 gr de azúcar•5 gr de sal•20 gr de leche en polvo•2 sobres de levadura de panadería seca•230gr de agua templada•1 huevo mediano•40 gr de manteca o margarina•Vainilla (opcional)
•Cobertura de azúcar:•200 gr de azúcar•Zumo de un limón•Un poquito de agua
•Cobertura chocolate:•200 gr dechocolate fondant•200 ml de nata líquida•75 gr de mantequilla
cOMO SE PREPARAN?
Mezclamos bien las harinas, el azúcar, la sal, la leche en polvo, la levadura y si queremos, una cucharadita de vainillaen polvo.
A la mezcla anterior le añadimos el agua templada y el huevo batido y amasamos durante unos 8 minutos.
Una vez amasada la mezcla añadimos la manteca o margarina y amasamos hasta que no senos pegue la masa en las manos (si vemos que pasados unos 5 minutos se nos sigue pegando mucho en las manos podemos añadir algo más de harina hasta que deje de hacerlo). Tiene que quedar una masasuave y elástica.
Formamos una bola y la dejamos reposar unos 45 minutos.
Una vez que ha fermentado los 45 minutos, amasamos la bola y la estiramos hasta conseguir 1 cm de espesor. Hacemos la forma deldonut con dos vasos o con cota-pastas y dejamos reposar otros 45 minutos sobre una bandeja con papel de hornear.
Una vez que han levado lo suficiente y tienen el tamaño deseado, se fríen en aceite degirasol a temperatura media para que no se doren demasiado y se hagan por dentro. Puedes freírlos directamente con el papel de hornear para que no pierdan la forma, una vez que el papel entra en elaceite se despega solo.
Una vez fritos escurrimos sobre papel absorbente y aplicamos la terminación elegida, azúcar o chocolate.

Preparación del azúcar:
Hacer un almíbar con el azúcar, el zumo delimón (que se añade para que no se cristalice el azúcar) y el agua.

Preparación de la cobertura de chocolate:
Poner la nata en un cazo y llevar a ebullición sin parar de remover. Cuando...