Lab Biocel 4

 RESULTADOS

ACTIVIDAD N°1: reconocimientos de hidratos de carbono
A) Identificación de monosacáridos mediantes la reacción de Fehling:

TuboMuestra
Reacción
Observaciones
1
Agua destilada
_
La solución se tornó de color azul intenso y no se formó precipitado. Por lo tanto esta reacción dio negativa.
2
Soluciónglucosa 1%
+
Se observó un color anaranjado oscuro y en el fondo de la solución se formó un precipitado débil.
3
Solución almidón 1%
_
La solución se tornó a un color azul opaco y enesta no se observó ni un precipitado.
4
Leche
+
En esta solución se observó un color anaranjado bien opaco y en el fondo del tubo se formó un precipitado de color claro, esto implica que lareacción haya dado positiva.
5
Solución NaCl 1%
_
Se observó un color azul intenso en la solución y no se produjo ni un precipitado, por lo tanto esta reacción dio negativa.

¿ A quécaracterísticas se debe la capacidad reductora de la estructura química de los monosacáridos?
La capacidad reductora de la estructura de los monosacáridos se debe a que el grupo aldehído o cetona puedeoxidarse, resultando un ácido.
.







B) Identificación de polisacáridos mediante la prueba de Lugol:

Tubo
Muestra
Reacción
Observaciones
1
Agua destilada
_
Lasolución se tornó de color naranjo oscuro y no hubo presencia de precipitado
2
Solución glucosa 1%
_
La solución se tornó de color naranjo y no hubo presencia de precipitado.
3
Solución almidón1%
+
La solución se tornó de color naranjo muy oscuro y no se observó presencia de precipitado.
4
Leche
+
la solución se tornó de una color mostaza con apariencia lechosa no seobservó presencia de precipitado.
5
Solución NaCl 1%
_
La solución se tornó de color naranjo intenso y no hubo presencia de precipitado.












ACTIVIDAD N°2: reconocimiento de proteínas....