lab flavonoides

ESCUELA POLITECNICA DEL EJÉRCITO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA VIDA
INGENIERIA EN BIOTECNOLOGIA
INFORME DE LABORATORIO

INTEGRANTES: Lizeth Guerrero, Gabriela Sevillano y Carolina Varela.
ASIGNATURA: Fitoquímica
CURSO/PARALELO: A-302
NRC: 3367
FECHA: 22/10/2013
PRÁCTICA FLAVONOIDES
TITULO DE LA PRÁCTICA:
EXTRACCION, SEPARACION E IDENTIFICACION DE LOS FLAVONOIDES DE LA
MANZANA (Pyrus malus) Y FLORESDE GERANIO ROSADO (Pelargonium zonale)

Objetivos:
General:
Extraer, separar e identificar los flavonoides presentes en la manzana y flores de
geranio rosada, mediante reacciones de coloración y cromatografía en capa fina.
Específicos:
 Seleccionar muestras vegetales que contengan flavonoides (cascara de
manzana y flores de geranio rosado).


Extraer los flavonoides mediante el método deextracción por reflujo con una
solución de metanol: ácido acético (19:1), y mediante el método manual con la
adición de agua destilada.



Separar de la mezcla de solución, los componentes presentes, mediante
cromatografía en capa fina, usando el eluyente n-butanol: ácido acético: agua
(40:10:20)
Determinar los componentes presentes en las muestras de manzana y flores de
geranio, mediante el cálculo delos factores de retardo
Identificar los compuestos presentes en las muestras de manzana y flores de
geranio mediante reacciones específicas de coloración




OBSERVACIONES:

Flores de geranio
color fucsia,
trituradas en
agua destilada.
Destilado de la
coloración de
las flores de
geranio.

Destilación de la muestra de flores de geranio color fucsia en agua destilada, por
medio de papel filtro.Muestra de la
cáscara de
manzana
triturada.

Destilado de la
coloración de la
cáscara de
manzana.

Destilación de la cáscara de manzana triturada, por medio de papel filtro. La muestra
fue sometida a extracción por reflujo en presencia de metanol (Ácido acético (19:1))

Tipo de
reacción:

Prueba de
Shinoda

Prueba de
Rosenheim

Observaciones y Resultados de coloración
en las muestras:
Flores degeranio
Cáscara de manzana
color fucsia

Coloración
anaranjada rojiza;
prueba positiva.

Prueba positiva,
coloración marrón

Gráfico

Coloración rojiza;
prueba positiva.

Muestra:
cáscara de
manzana.
Coloración
Anaranjada
rojiza

Muestra:
flores de
geranio.
Coloración
rojiza

Muestra:
cáscara de
manzana.
Coloración
marrón
(separación
en dos
fases)

Muestra:
flores de
geranio.
Coloración
rosada,(separación
en dos
fases)

Prueba positiva,
coloración rosada

Prueba del
cloruro
férrico

Coloración verdosa,
prueba positiva.

Coloración violeta,
prueba positiva.

Muestra:
flores de
geranio.
Coloración
violeta

Prueba de
Dimirot

No presenta
cambios, prueba
negativa

Muestra:
cáscara de
manzana.
Coloración
verdosa

No presenta cambios,
prueba negativa

Muestra:
flores de
geranio.
ColoraciónRosada

Muestra:
cáscara de
manzana.
Coloración
amarillenta

Prueba de
ácido
sulfúrico

Coloración
anaranjada; prueba
positiva

Coloración rosada,
prueba positiva

Muestra:
cáscara de
manzana.
Coloración
Rosada

Medio
alcalino

Coloración verdosa,
prueba positiva

Muestra:
flores de
geranio.
Coloración
rosada

Coloración amarilla,
prueba positiva

Muestra:
cáscara de
manzana.
Coloración
VerdosaMuestra:
flores de
geranio.
Coloración
amarilla

CROMATOGRAFÍA:

Cromatografía realizada en capa fina en solución butanol-acido acético-agua
(40:20:10), con las muestras obtenidas por todos los grupos de laboratorio, en la cual,
en la posición 4 se encuentra la muestra obtenida de la destilación de flores de geranio
color fucsia.

Resultados:

Muestra
Geranio

Compuesto
presente
Cianidina

Rfteórico
0,53

Dr
3,5

Dm
6,6

Rf
0,53

Discusión:
Los flavonoides son compuestos solubles en solventes polares, cuya extracción se la
puede realizar con solventes polares no acidificados, entre estos tipo de solventes
tenemos metanol, n-butanol, etilenglicol, propilenglicol, acetona, mezcla de
acetona/metanol/agua, o simplemente agua a ebullición; en todos estos casos se
espera que los flavonoides sean...