Lab lippido
Páginas: 3 (603 palabras)
Publicado: 15 de julio de 2015
Practica Nº9
LÍPIDOS II: Colesterol
OBJETIVOS
Utilizar técnicas sencillas para poder extraer el colesterol de una célula animal
INTRODUCCIÓN
El colesterol es una grasa presente en todas lascélulas del organismo. Se presenta en altas concentraciones en la médula espinal, páncreas y cerebro pero se sintetiza principalmente en el hígado y en el intestino delgado. Aproximadamente el 50% de lasnecesidades de colesterol son sintetizadas en el hígado mientras que el resto se obtiene de los alimentos de origen animal presentes en la dieta.
El colesterol es una molécula hidrofóbica que aligual que otros lípidos es bastante soluble en disolventes apolares como el cloroformo, acetona y éter.
El colesterol es el principal esterol del organismo humano y precursor de todos los demásesteroides corporales. Se encuentra formando parte de membranas celulares, lipoproteínas, ácidos biliares y hormonas esteroideas.
MATERIALES Y REACTIVOS
Pipetas
Vasos de precipitados.
MorteroGradillas.
Tubos de ensayo
Varilla de vidrio
Probeta
Papel de filtro
Balanza
Embudo
Huevo
Éter
Etanol
Acetona
Ácido sulfúrico concentrado
Anhídrido acético
PARTE EXPERIMENTAL
EXPERIENCIA 1:Extracción de colesterol
Cocinar el huevo.
Pesar media yema de huevo cocido.
Adicionar 20 mL de una mezcla de etanol:éter 2:1.
Macere en un mortero, deje en reposo 10 minutos con agitación ocasional.Filtrar la solución. El filtrado recogerlo en un vaso de precipitado de 100 mL.
Evapore el filtrado en baño de María.
Pesar los lípidos totales.
Posteriormente, disolver los lípidos totales en 5 mL deéter, adicionarle 15 mL de acetona. Aglomere el precipitado obtenido.
Decante y filtre de nuevo.
Pese el precipitado y el sobrenadante, evaporar, pesar y guardar para el análisis de colesterol.EXPERIENCIA 2: Identificación de colesterol
1
Tome 2 mL del sobrenadante del paso 1 en un tubo de ensayo.
Añada 10 gotas de anhídrido acético y 2 gotas de ácido sulfúrico concentrado.
La aparición de...
Practica Nº9
LÍPIDOS II: Colesterol
OBJETIVOS
Utilizar técnicas sencillas para poder extraer el colesterol de una célula animal
INTRODUCCIÓN
El colesterol es una grasa presente en todas lascélulas del organismo. Se presenta en altas concentraciones en la médula espinal, páncreas y cerebro pero se sintetiza principalmente en el hígado y en el intestino delgado. Aproximadamente el 50% de lasnecesidades de colesterol son sintetizadas en el hígado mientras que el resto se obtiene de los alimentos de origen animal presentes en la dieta.
El colesterol es una molécula hidrofóbica que aligual que otros lípidos es bastante soluble en disolventes apolares como el cloroformo, acetona y éter.
El colesterol es el principal esterol del organismo humano y precursor de todos los demásesteroides corporales. Se encuentra formando parte de membranas celulares, lipoproteínas, ácidos biliares y hormonas esteroideas.
MATERIALES Y REACTIVOS
Pipetas
Vasos de precipitados.
MorteroGradillas.
Tubos de ensayo
Varilla de vidrio
Probeta
Papel de filtro
Balanza
Embudo
Huevo
Éter
Etanol
Acetona
Ácido sulfúrico concentrado
Anhídrido acético
PARTE EXPERIMENTAL
EXPERIENCIA 1:Extracción de colesterol
Cocinar el huevo.
Pesar media yema de huevo cocido.
Adicionar 20 mL de una mezcla de etanol:éter 2:1.
Macere en un mortero, deje en reposo 10 minutos con agitación ocasional.Filtrar la solución. El filtrado recogerlo en un vaso de precipitado de 100 mL.
Evapore el filtrado en baño de María.
Pesar los lípidos totales.
Posteriormente, disolver los lípidos totales en 5 mL deéter, adicionarle 15 mL de acetona. Aglomere el precipitado obtenido.
Decante y filtre de nuevo.
Pese el precipitado y el sobrenadante, evaporar, pesar y guardar para el análisis de colesterol.EXPERIENCIA 2: Identificación de colesterol
1
Tome 2 mL del sobrenadante del paso 1 en un tubo de ensayo.
Añada 10 gotas de anhídrido acético y 2 gotas de ácido sulfúrico concentrado.
La aparición de...
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