Lab_N 6 Potencial_Hidrico_en_tejido_de_papa

Fisiología/ Fisiología Postcosecha – 2015

Laboratorio Nº 6. Medición del potencial hídrico en tejido suculento.
Una forma sencilla de medir el potencial hídrico en los tejidos vegetales es colocartrozos
uniformes de tejido en una serie de soluciones no electrolíticas como ser la sacarosa o manitol.
El objetivo es determinar la solución en la que no hay cambio de peso (ni ganancia ni pérdidaneta de peso). Esto significa que dicha solución se encuentran en equilibrio osmótico, y por lo
tanto el potencial hídrico del tejido debe ser igual al potencial hídrico de la solución externa. Sicalculamos el potencial hídrico del la solución externa en la que no ocurre cambio de peso o
volumen en el tejido, podemos calcular el potencial hídrico del tejido.

Materiales y Métodos
Prepare vasos deprecipitado (100 ml) cada uno conteniendo 50 ml de una de las
siguientes soluciones: agua destilada (0M), 0.05, 0.10, 0.15, 0.20, 0.25, 0.30, 0.35, 0.40,
0.45, 0.50, 0.55, 0.60 M soluciones desacarosa.
La siguiente operación debe ser realizada lo más rápido posible. Con un saca bocado
obtenga cilindros de papa. Luego, corte 39 discos de 3mm de espesor con el bisturí que
debe ser muy afilado. Hagael corte lo más limpio posible evitando dañar el tejido. Lave
los discos muy rápidamente en agua destilada, sáquelos y séquelos inmediatamente.
Tome 3 discos, mida el peso inicial y colóquelos en laplaca de petri con sus tapas. Luego
de obtener el peso de todos los discos, colóquelos en el vaso aforado correspondiente a
cada una de las soluciones. Espere 30 minutos, remueva de la solución, sequesuavemente el tejido y tome el peso final.
Calcule el Porcentaje de Cambio de Peso:
% Cambio de Peso = [Peso final (g) – Peso inicial (g)] * 100
Peso inicial (g)
Obtenga los datos de los demás grupos ytrabaje con el conjunto de los datos.

Fisiología/ Fisiología Postcosecha – 2015

Tabla 1. Cambio de peso en el tejido de papa.
Sacarosa (M)

Peso Inicial (g)

Peso Final (g)

Cambio de peso
(g)...