Lab

Escuela de Educación Secundaria Técnica N°3 de Berazategui

Especialidad | Química


Laboratorio de Técnicas Analíticas Instrumentales


Docente a cargo | Miño Juan –Pultrone Gabriel.POLARIMETRÍA.
Parte A

Comisión 6: Benitez Mariana.
Palavecino Belén.





Fecha de entrega del informe: 18/08/2015


POLARIMETRÍA.

Objetivos:

Determinar la rotaciónespecífica de la sacarosa ([α]).
Deducir la dependencia del ángulo de rotación (α) con la concentración.



Procedimiento:

Preparar 50 ml de soluciones de sacarosa que resulten: 5%m/v; 10&m/v; 20%m/v.Prender el polarímetro unos minutos antes de comenzar a realizar las mediciones.
Colocar agua destilada en el tubo del equipo y llevar a cero la escala.
Colocar sucesivamente las soluciones en eltubo, (previamente lavarlo con agua destilada y enjuagado con las soluciones correspondientes).
Leer y registrar los ángulos de rotación α.
Graficar el ángulo de rotación en función de la concentración.Deducir dependencia.
Hallar la rotación específica de la sacarosa en cada caso.

Lista de materiales:
Matraz aforado x50ml.
Vaso de precipitado x100ml.
Embudo.
Piceta.
Balanza digital.
Polarímetro.Cepillo.

Imágenes:


Imagen 1 Imagen 2
1- Materiales.
2- Polarímetro.

Datos registrados y cálculos realizados:
Preparación de lassoluciones:

Solución A, 5 %m/v.
100ml sc  5 g st
50ml sc  X= 2,5 g st.

Solución B, 10 %m/v.
100ml sc  10 g st
50ml sc  X= 5 g st.

Solución C, 20 %m/v.
100ml sc  20 g st
50ml sc  X= 10 g st.Ángulos de rotación registrados:

Solución A.
7,7°
Solución B.
14°
Solución C.
26,1°
Dato: La sacarosa es un hidrato de carbono que desvía la luz polarizada hacia la derecha, (dextrógiro).
Rotaciónespecífica de la sacarosa:
α= [α]. L . C
(L es la longitud del tubo en dm y C la concentración de la solución en g st/ml sc)
Tubo grande: 21 cm  2,1 dm.
Solución A.
= 0,7333°.ml.dm.g
Solución B.
=...