Laboratorio 3 De Organica

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIRIQUIÍ
ESCUELA DE QUÍMICA (226)
EXTRACCION Y AISLAMIENTO DE COMPUESTOS ORGANICOS MEDIANTE DESTILACION POR ARRASTE CON VAPOR Y DESTILACION FRACCIONADA

Estudiantes:
Stephanie Aguirre 4-776-1841
Karoline Montezuma 4-780-1982


Resumen:
El objetivo principal de este experimento fue aprender a aplicar las técnicas de destilación por arrastre con vapor para obteneraceite esencial y destilación fraccionada para obtener etanol. De los 50g de clavito de olor en el proceso de destilación por arrastre a vapor se obtuvieron 0,71g de aceite esencial con un porcentaje de rendimiento de 1,42%; el principio básico de esta técnica consiste en separar líquidos con puntos de ebullición diferentes. La prueba de verificación que utilizamos fue aplicar cloruro férrico,observando un color rojizo al reaccionar el fenol con Fe(III). Para la destilación fraccionada después de la fermentación del jugo de piña en un proceso anaeróbico, procedimos a destilar obteniendo un producto de 20ml de etanol a 85°C. realizamos la prueba de oxidación con dicromato de potasio (en solución con el ácido sulfúrico) demostramos la presencia de etanol al oxidarse el Cr(VI) a Cr (III),cambio de naranja a azul indicando la oxidación del etanol y la reducción del cromo K2Cr2O7 + H2O+ 2H2SO4------ H2CrO4 + Na2SO4. Comparando las dos técnicas podemos concluir que la técnica de destilación fraccionada en base a la cantidad de producto obtenido, puesto que se lleva a cabo en más etapas hasta obtener más muestra. Obtuvimos los productos esperados en las diferentes destilaciones,podemos decir que utilizamos las técnicas adecuadas y podemos aplicar lo aprendido.

Objetivos:
1. Utilizar la destilación por arrastre con vapor para extraer el aceite esencial de un producto natural.
2. Aplicar la técnica de destilación fraccionada para obtener etanol.
3. Adquirir destrezas en armar ambos sistemas de destilación.
4. Comparar las ventajas y desventajas de cada sistema.
5. Hacerpruebas para comprobar la obtención de los productos y calcular el rendimiento en ambos casos.
Palabras Claves:
Destilación, fermentación, aceite esencial, extracción, eugenol.


Marco Teórico:

La extracción es una técnica de separación y purificación para aislar una sustancia de una mezcla sólida o líquida en la que se encuentra, mediante el uso de un disolvente. La destilación es un proceso queconsta de: la vaporización de un líquido, su condensación y la recolección del condensado. La destilación es un método de purificación cuando existen una pequeña cantidad de impurezas en el líquido a destilar y un método de separación en una mezcla. Existen 4 métodos de destilación, la fraccionada, la simple, a presión reducida y destilación por arrastre de vapor.
La destilación por arrastre convapor o hidrodestilación consiste en hacer pasar una corriente de vapor de agua por la muestra de origen vegetal o animal que contiene el compuesto a extraer, provocando el calentamiento de la muestra y el vapor producido, arrastra los componentes volátiles hacia un sistema de enfriamiento típico de una destilación simple .
Si la diferencia que hay entre los puntos de ebullición es demasiadopequeña para que una destilación simple resulte eficiente, es necesario recurrir a destilaciones repetidas. La destilación fraccionada es una técnica más eficiente para separar líquidos con puntos de ebullición cercanos (más o menos a 50º) En la práctica se emplea una columna fraccionadora, a través de la cual la fase de vapor y la fase condensada fluyen en direcciones opuestas.
Según la páginaweb(visitada 23/4/15) http://guadalupevianeyperezlugobb52.blogspot.com/2012/02/practica-3-destilacion-por-arrastre-de.html
Cuando se tienen mezclas de líquidos que no son miscibles entre sí, se tiene un tipo de destilación que sigue la ley de Dalton sobre las presiones parciales.
Según Brown, (2004) Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por las plantas, que...