Laboratorio 6

Objetivo
Separar los pigmentos en una muestra de cloroplastos, identificándolos por medio de su color.
Fundamentos
Los métodos cromatográficos son un conjunto de técnicas empleadas para separarcompuestos químicos de una mezcla. Su nombre significa “escribir con color” ya que la cromatografía fue empleada por primera para separar pigmentos. Existen numerosas variantes del método, pero elfundamento es común a todos los métodos: Una fase móvil se mueve a través de una fase estacionaria arrastrando en su camino las moléculas de una muestra. Estas interaccionan de forma diferentes con lasfases, por lo cual algunas avanzan rápido y otras más lento, logrando así la separación. [1]
Los métodos cromatográficos pueden ser clasificados según:
El estado físico de la fase
El mecanismo deseparación
El tipo de soporte.
La dirección de la corrida

Según el estado de las fases tenemos que la fase móvil puede ser un gas o un líquido, mientras que la estacionaria puede ser un líquido o unsólido. Se pueden establecer cuatro tipos de cromatografía: gas-líquido, líquido-líquido, gas-sólido, líquido-sólido.
Existen numerosos mecanismos de interacción entre los componentes de la mezcla y lasfases del sistema cromatográfico. En algunos casos participan más de un mecanismo en un mismo proceso de separación por lo que dificulta la clasificación. [2]
Dentro de las múltiples variablesencontramos la cromatografía en papel, es una técnica de separación e identificación de sustancias químicas mediante un disolvente que se mueve sobre hojas o tiras de papel de filtro u papeles especialmentediseñados. La cromatografía en papel se utiliza para compuestos muy polares o polifuncionales. El uso más común es para azúcares, aminoácidos y pigmentos naturales La fase móvil se desplaza a través delpapel, arrastrando los componentes de la mezcla a distintas velocidades En esta cromatografía se utiliza el fenómeno de reparto en donde la fase estacionaria se halla sobre un soporte activo (el...