Laboratorio 7 - Extraccion De Componentes De La Zanahoria
Páginas: 9 (2023 palabras)
Publicado: 8 de agosto de 2012
UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA
FACULTAD DE CIENCIA, TECNOLOGÍA y AMBIENTE
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS
COORDINACIÓN DE CIENCIAS NATURALES
Asignatura: Química para Ingenieros.
Carrera: Ingeniería Industrial.
Laboratorio No.: 7
Tema: EXTRACCION DE SUSTANCIAS ORGANICAS.
Nombre del profesor: Ing. Sergio García.
Estudiantes:
✓ Jesser Eduardo CruzRodríguez.
✓ Orlando Gustavo Cuevas Blanco.
Grupo de trabajo: 0556 B
Managua, 26 de Julio de 2012.
RESUMEN.
Esta práctica de Laboratorio tenía como propósito desarrollar experimentalmente el proceso de extracción de sustancias orgánicas tales como xantofila y el (-caroteno en la zanahoria
Esta práctica se llevó a cabo siguiendo los procedimientosplanteados en el manual de laboratorio, los que consistían primeramente en cortar la zanahoria en pequeños trozos, para hervirlos en agua durante 40 minutos, luego que se enfrió se coló con un colador y se exprimieron para separar toda el agua posible. Luego se pulverizó el residuo en un mortero para que adquiriera una forma pastosa.
Se midieron 55 ml de éter de petróleo y se adicionó a un matrazerlenmeyer de 125 ml para luego transferir el residuo anterior a este matraz. Se dejó reposar la mezcla durante 30 minutos para filtrarla y adicionarle el filtrado (solución etérea) en un embudo de separación de 125 ml limpio y seco, sujetado por un aro.
Seguidamente se agregó 20 ml de metanol al 92%. Se tapó el embudo para agitar la mezcla, abriendo la llave de este para prevenir cualquiersobrepresión, luego se cerró la llave, se agitó una vez más suavemente durante unos instantes y se volvió a abrir la llave.
Por último se colocó el embudo de nuevo en el aro destapándolo y se esperó hasta que ambas capas se separaran. Se observó que la capa metanólico se encontraba en la parte inferior, siendo ésta de color claro, mientras capa etérea era amarilla, y se encontraba en la parte superior.Se recogió la fase metanólica en un matraz y la fase etérea en un segundo matraz erlenmeyer.
Por último se agregó 4 ml de la disolución metanólica en un Beaker de 50 ml, adicionando 2 ml de HCl concentrado, obteniendo un pequeño cambio de color en la disolución, tornándose esta más clara. Luego a 2 ml del extracto en éter de petróleo se agregó una mezcla compuesta por 0.1g de nitrito de sodioy 3 ml de disolución de ácido sulfúrico (1:4) en el cual se observa claramente un desprendimiento de hidrógeno y una reacción fuerte, al agregar esta disolución de ácido sulfúrico con nitrito de sodio a la mezcla de éter de petróleo se observa un leve cambio en la consistencia del líquido pero ningún cambio en el color.
INTRODUCCIÓN.
La extracción es la técnica másempleada para separar un producto orgánico de una mezcla de reacción o para aislarlo de sus fuentes naturales. Puede definirse como la separación de un componente de una mezcla por medio de un disolvente. En diversos campos es muy utilizada para separar compuestos orgánicos de las disoluciones o suspensiones acuosas en las que se encuentran. El procedimiento consiste en agitarlas con undisolvente orgánico inmiscible con el agua y dejar separar ambas capas.
En la práctica de laboratorio de la extracción de sustancias orgánicas la experiencia en general fue bastante interesante pues se logró analizar a través de los fundamentos de la química orgánica la extracción de sustancias. Lo más relevante de todo el conglomerado de acciones realizadas radica en la aplicación de presaberes para la extracción efectiva de sustancias orgánicas, y de manera más explícita el cómo aplicar los procesos planteados.
Es importante conocer de este tipo de procesos industriales pues los ingenieros tienen que estar estrechamente vinculados a ellos, y en el mejor de los casos, aquellos que se sientan en afinidad por este tipo de industria, se puedan desempeñar de manera eficiente....
FACULTAD DE CIENCIA, TECNOLOGÍA y AMBIENTE
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS
COORDINACIÓN DE CIENCIAS NATURALES
Asignatura: Química para Ingenieros.
Carrera: Ingeniería Industrial.
Laboratorio No.: 7
Tema: EXTRACCION DE SUSTANCIAS ORGANICAS.
Nombre del profesor: Ing. Sergio García.
Estudiantes:
✓ Jesser Eduardo CruzRodríguez.
✓ Orlando Gustavo Cuevas Blanco.
Grupo de trabajo: 0556 B
Managua, 26 de Julio de 2012.
RESUMEN.
Esta práctica de Laboratorio tenía como propósito desarrollar experimentalmente el proceso de extracción de sustancias orgánicas tales como xantofila y el (-caroteno en la zanahoria
Esta práctica se llevó a cabo siguiendo los procedimientosplanteados en el manual de laboratorio, los que consistían primeramente en cortar la zanahoria en pequeños trozos, para hervirlos en agua durante 40 minutos, luego que se enfrió se coló con un colador y se exprimieron para separar toda el agua posible. Luego se pulverizó el residuo en un mortero para que adquiriera una forma pastosa.
Se midieron 55 ml de éter de petróleo y se adicionó a un matrazerlenmeyer de 125 ml para luego transferir el residuo anterior a este matraz. Se dejó reposar la mezcla durante 30 minutos para filtrarla y adicionarle el filtrado (solución etérea) en un embudo de separación de 125 ml limpio y seco, sujetado por un aro.
Seguidamente se agregó 20 ml de metanol al 92%. Se tapó el embudo para agitar la mezcla, abriendo la llave de este para prevenir cualquiersobrepresión, luego se cerró la llave, se agitó una vez más suavemente durante unos instantes y se volvió a abrir la llave.
Por último se colocó el embudo de nuevo en el aro destapándolo y se esperó hasta que ambas capas se separaran. Se observó que la capa metanólico se encontraba en la parte inferior, siendo ésta de color claro, mientras capa etérea era amarilla, y se encontraba en la parte superior.Se recogió la fase metanólica en un matraz y la fase etérea en un segundo matraz erlenmeyer.
Por último se agregó 4 ml de la disolución metanólica en un Beaker de 50 ml, adicionando 2 ml de HCl concentrado, obteniendo un pequeño cambio de color en la disolución, tornándose esta más clara. Luego a 2 ml del extracto en éter de petróleo se agregó una mezcla compuesta por 0.1g de nitrito de sodioy 3 ml de disolución de ácido sulfúrico (1:4) en el cual se observa claramente un desprendimiento de hidrógeno y una reacción fuerte, al agregar esta disolución de ácido sulfúrico con nitrito de sodio a la mezcla de éter de petróleo se observa un leve cambio en la consistencia del líquido pero ningún cambio en el color.
INTRODUCCIÓN.
La extracción es la técnica másempleada para separar un producto orgánico de una mezcla de reacción o para aislarlo de sus fuentes naturales. Puede definirse como la separación de un componente de una mezcla por medio de un disolvente. En diversos campos es muy utilizada para separar compuestos orgánicos de las disoluciones o suspensiones acuosas en las que se encuentran. El procedimiento consiste en agitarlas con undisolvente orgánico inmiscible con el agua y dejar separar ambas capas.
En la práctica de laboratorio de la extracción de sustancias orgánicas la experiencia en general fue bastante interesante pues se logró analizar a través de los fundamentos de la química orgánica la extracción de sustancias. Lo más relevante de todo el conglomerado de acciones realizadas radica en la aplicación de presaberes para la extracción efectiva de sustancias orgánicas, y de manera más explícita el cómo aplicar los procesos planteados.
Es importante conocer de este tipo de procesos industriales pues los ingenieros tienen que estar estrechamente vinculados a ellos, y en el mejor de los casos, aquellos que se sientan en afinidad por este tipo de industria, se puedan desempeñar de manera eficiente....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.