laboratorio aldehidos y cetonas

CARACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS CARBONÍLICOS ALDEHIDOS Y CETONAS
Nombres
E-mail
Jessica Isabel Murcia
Jesmur0626@hotmail.com
Laura Marcela Vidal
Lauramarcela12_23@hotmail.com
Química orgánica, Ing. Ambiental, Ing. civil, Universidad del Cauca
Grupo No: 4
Fecha de realización de la práctica: 15/10/14
Fecha de entrega de informe: 05/11/14
1. RESUMEN
INTRODUCCIÓN
Las cetonas y losaldehídos poseen un grupo característico llamado carbonilo el cual es el responsable de sus características físicas y químicas. Gracias a la presencia de este grupo carbonilo los aldehídos y las cetonas poseen una gran reactividad, los ensayos realizados se hicieron con el fin de identificar en cada caso la presencia de este grupo, tales pruebas fueron la prueba de Tollens caracteriza sólo losaldehídos, la de solubilidad en agua y en acetato de etilo se utilizaron para identificar las propiedades físicas, la reacción con yodoformo caracteriza a sólo cetonas y la reacción con 2,4-dinitrofenilhidracina caracteriza el grupo carboxilo.
Resultados:
La prueba de Tollens dio positiva para los aldehídos. La solubilidad en agua resultó positiva para todos aquellos con un peso molecular bajo(pocos carbonos) y en acetato de etilo todas fueron solubles. La prueba con la 2,4-dinitrofenilhidracina probó la presencia del grupo carbonilo por ende todas dieron positiva. Por último la prueba con yodoformo es específica para identificar cetonas lo que también fue confirmado.
Conclusión:
Es mejor utilizar la prueba de Tollens y la de yodoformo si lo que se quiere es separar entre aldehído ycetona ya que cada una de estas identifica un solo grupo. Y si se quiere demostrar la presencia del grupo carbonilo se pude utilizar la prueba con 2,4-dinitrofenilhidracina.


2. RESULTADOS:
Tabla 1. Pruebas de solubilidad en agua.
REACTIVOS
OBSERVACIONES
Acetona
Fue soluble en agua, su color inicial era incoloro.
2-Butanona
El resultado fue soluble en agua. Color inicial amarillo ytenía un olor agradable.
Benzaldehido
Ligeramente soluble, se observó la formación de una pequeña capa en la parte superior, su color inicial cambio de amarillo a un blanco turbio.
Acetofenona
Líquido insoluble en agua, se notan burbujas y en las paredes hay sustancia aceitosa, su color inicial era amarillo y su color final era vainilla.
Anisaldehido
Sólido de color café insoluble en agua.Tabla 2. Solubilidad en acetato de etilo.
REACTIVO
OBSERVACIONES
Acetona
Color inicial incoloro. Ligeramente soluble, se observa una pequeña separación, color final fue color hielo.
Butanona
Su color permanece (amarillo) y presenta una solubilidad
Benzaldehido
Su color no cambia, pero si su intensidad pasa de amarillo a amarillo pálido. Es soluble en éter de petróleo.
AcetofenonaColor inicial: amarillo. Es soluble en éter de petróleo y cambia su color a incoloro.
Anisaldehido
Es bastante soluble en este solvente orgánico. Su color varía de café a color caramelo.






Tabla 3. Prueba de Tollens
REACTIVO
OBSERVACIÓN
Acetona
Color café pálido, formación de puntos cafés pero no se observa reacción por falta de presencia del precipitado gris y el espejo de plata.Butanona
No reacciona, color amarillento.
Formaldehido
Reacciona formando un precipitado gris y en las paredes espejo de plata.
Acetofenona
No reacciona, forma en la parte superior una burbuja blanca y en el fondo un líquido transparente, presencia de puntos cafés.
Glucosa 1%
Reacciona formando el espejo de plata al fondo del tubo de ensayo.

Tabla 4. Reacción con2,4-dinitrofenilhidracina.
REACTIVO
OBSERVACIÓN
Acetona
La cetona era incolora, al agregarle el reactivo tomó un color amarillo fuerte. Se ve un precipitado del mismo color
Butanona
Toma un color naranja pálido, no forma precipitado.
Benzaldehido
Al hacer la mezcla se observa un color naranja. No hay precipitado.
Acetofenona
Al mezclar se observa de un color naranja muy fuerte. Se ve un precipitado...