Laboratorio de alcoholes

Practica 7: Pruebas De Caracterización De Alcoholes

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES EXACTAS Y DE LA EDUCACIÓN
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
ÁREA QUÍMICA GENERAL
PRUEBAS DE CARACTERIZACIÓN DE ALCOHOLES

Guía No: 07
Páginas: 1 a 7

1. INTRODUCCIÓN
El grupo funcional OH (hidroxilo) es característica de los alcoholes, el cual es el responsable de las
propiedades químicas de esta serie decompuestos orgánicos.
Dependiendo del número de grupos hidroxilos, los alcoholes se clasifican en monohidroxílicos y
polihidroxílicos. Los monohidroxílicos a su vez se clasifican en primarios, secundarios y terciarios
_
según la posición del grupo hidroxilo OH; los polihidroxilicos se clasifican en dioles ó glicoles (2
_
_
grupos OH), trioles (3 grupos OH) etc.
Los alcoholes presentan dos tiposde reacciones:
_

a. Reacciones de rompimiento de enlace oxígeno-hidrógeno O H
_
b. Reacciones de rompimiento de enlace carbono-oxígeno C O
Una consecuencia importante de la presencia del grupo funcional hidroxilo es la formación de
puentes de hidrógeno entre las moléculas de alcohol ó con moléculas de agua; otra característica
importante de estas sustancias es la polaridad de lasmoléculas debido al átomo de oxígeno, este
efecto es más notorio cuando los alcoholes poseen peso molecular bajo. Por estas razones, los
alcoholes presentan propiedades físicas bastante diferentes de los hidrocarburos, por ejemplo, los
puntos de fusión y ebullición son altos comparativamente con los hidrocarburos, los alcoholes son
solubles en solventes medianamente o bastante polares mientras que loshidrocarburos lo son en
solventes de baja polaridad ó apolares, los alcoholes pueden ser líquidos ó sólidos mientras los
hidrocarburos pueden ser gases líquidos y sólidos.
2. OBJETIVO
Estudiar las propiedades físicas y químicas más importantes de los alcoholes
3. CONSULTAS PRELIMINARES
3.1. ¿Mediante qué pruebas cualitativas se pueden diferenciar experimentalmente los alcoholes
primarios,secundarios y terciarios?
3.2. Elabore un resumen con las principales reacciones de los alcoholes, clasifíquelas de acuerdo a
_
Reacciones de rompimiento de enlace oxígeno-hidrógeno O H y del enlace carbono-oxígeno C-OH
3.3. Como se prepara el reactivo de Lucas? Plantee la ecuación general de lso alcoholes con el
ensayo de Lucas
Elaborado por:
Grupo de Química
Orgánica

Revisado Por:Aprobada por:

Fecha de Aprobación:

Practica 7: Pruebas De Caracterización De Alcoholes

4. MATERIALES
MATERIAL
Tubos de ensayo
Gradilla
Varilla de vidrio
Pinza de madera
Espátula metálica
Gotero plástico
Propipeta
Pipeta graduada de 1 mL
Vidrio reloj
Vaso de precipitado 250 mL
5. REACTIVOS

CANTIDAD
12
1
1
1
1
2
1
2
1
2

SUSTANCIAS
CANTIDAD
Reactivos
Cant
Aguadestilada
1 galón
Ácido sulfúrico concentrado R 35, S 26-30-45
2.0 mL
Ácido acético glacial R 10-35, S 23.2-26-45
1 mL
Alcohol isopentílico R 10-20, S 24/25
1 mL
Permanganato de potasio 2% R 52/53, S 61
1 mL
Nitrato de cerio amoniacal R 36/38, S 26
0.5 mL
Etanol R 11, S 7-16
1 mL
1-propanol R 11-41-67, S 7-16-24-26-39
1 mL
1-butanol R 10, 22, 37/38, 41, 67, S 7/9, 13, 26,
1 mL37/39, 46
2-butanol R10, 36/37, S 7/9, 24/25, 26, 46
1 mL
terc-butanol
1 mL
Fenol R 24/25-34, S 28.6-45
0.2 g
Glicerina
1 mL
Éter de petróleo R 11-52/53-65
1 mL
S 9-16-23.2-24-33-62
Reactivo de Lucas
0,5 mL
*Remitir al manual de protocolo de riesgo/ seguridad y fichas técnicas de seguridad.
6. EQUIPOS
EQUIPOS
CANTIDAD
Plancha de calentamiento
1
Baño con termostato
1
* Remitiral manual de protocolo de calibración de equipos
7. PROCEDIMIENTO
7.1 PRUEBA DE SOLUBILIDAD EN AGUA
Marque cuatro tubos de ensayo y coloque en el primer tubo: 5 gotas de etanol, en el segundo tubo:
5 gotas de1-butanol, en el tercer tubo: 5 gotas de glicerina, en el cuarto tubo: 5 gotas de fenol; a
cada tubo adicione 5 gotas de agua y observe:
• Si se forman dos fases las sustancias son...