Laboratorio De Carbohidratos

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ENFERMERIA

INFORME DE LABORATORIO
DE CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS

Presentado por:

Diego Fernando Santos Capera

Presentado A:
Jhon Jairo Mendez Artega

Ibagué, Tolima
2012
INTRODUCCION
En este informe escrito se tratan de clasificar, comprender y analizar las diferentes características de los carbohidratos, dependiendo de suforma, tamaño y características químicas de los compuestos que los componen. Así como comprender su importancia en el humano y teniendo en cuenta estos criterios para casos clínicos.
También se tratan aspectos fundamentales de los lípidos, tales como sus características su conformación estructural, su importancia en el organismo humano y las posible reacciones que pueden ejercer con otrassustancias, así mismo su importancia clínica ya que son muy indispensables en este ámbito.

Basado en los procedimientos empleados en el laboratorio para identificar carbohidratos y lípidos responda o resuelva según sea el caso.

1- Elabore un procedimiento que le permita la identificación de glucosa en una muestra de orina.
Si la concentración de glucosa en sangre aumenta, como sucede enla diabetes mellitus, se supera la capacidad de reabsorción tubular y aparece en orina. Para la glucosa este umbral es de entre 160-180 mg/dl. Una tira reactiva de orina que detecta la glucosa en la reacción enzimática de la glucosa oxidasa. Esta enzima cataliza la oxidación de la glucosa por el oxígeno ambiental para formar D-glucono-δ-lactona y peróxido de hidrógeno. En una segunda reacciónacoplada, mediada por una enzima peroxidasa cataliza la reacción entre el peróxido y un cromógeno (una sustancia que adquiere color luego de una reacción química), para formar un compuesto coloreado que indica la concentración de glucosa. Es decir que si la tira toma coloración el resultado es de glucosa en orina positivo.
1)Catalizada por Glucosa Oxidasa Glucosa + O2 →D-glucono-δ-lactona + H2O2
2)Catalizada por peroxidasa H2O2 + Cromógeno → Cromógeno oxidado (coloreado) + H2O
. Las concentraciones de glucosa varían en un mismo individuo y una persona sana puede presentar glucosuria transitoria luego de una comida abundante en azúcares, por lo que los resultados mas indicativos se obtienen de muestras de orina obtenidas luego de por lo menos dos horas de laúltima comida. (www.wikipedia.org)

2- Comente brevemente (no más de 10 renglones) en que consiste y la importancia del método del auxonograma usado como estrategia para la identificación de cepas de Candida de importancia clínica.

R//El auxonograma consiste en que debido a la producción de (CO2) por la capacidad de la levadura de atacar los azucares por la via fermentativa. Esta prueba deasimilación estudia la capacidad de utilizar diversos azucares como única fuente de carbono; para esto se usan medios que contienen todos los elementos esenciales para el crecimiento, menos una fuente de carbono, a los que posteriormente se incorpora un determinado azúcar; la capacidad del hongo para asimilar el carbono de ese azúcar se pondrá en evidencia por el crecimiento del mismo en el medio;la cual daría como positiva, y así detectar y tratar posibles infecciones fúngicas que son muy comunes en la población humana, como: la candidiasis oral  o la vaginitis y otras que pueden ser potencialmente mortales representadas por infecciones superficiales y de membranas mucosas por la Candida (levaduras) que causan inflamación y malestar. (http://books.google.com.co)

3- Se sospechaque un grupo de 3 muestras de origen clínico podrían a presentar llegar a presentar los disacáridos lactosa, trehalosa y sacarosa. Desarrolle un procedimiento mediante el cual pueda identificar y caracterizar las diferentes muestras según contengan los disacáridos mencionados.

Como los tres son disacáridos con características algo similares se deben hacer varios procedimientos para su...