laboratorio de enzimas

Laboratorio: Enzimas



















Introducción

Este trabajo es un laboratorio didáctico en el que veremos algunas características específicas sobre las enzimas a través de un experimento entretenido y sencillo de hacer. Aprenderemos sobre la importancia de las enzimas, donde encontrarla y como varia de acuerdo a los cambios que apliquemos, observaremos como actúaen el almidón (en este caso, la papa). Y por sobre todo explicaremos como afectan algunos factores ambientales en la tasa de reacción catalizada por una enzima.








PROCEDIMIENTO
Para empezar con el experimento, se deben tener los materiales, los cuales son:
1. Papa cruda
2. Papa cocida
3. Solución de vinagre
4. Solución de sal
5. Peróxido de hidrógeno (H2O2)
6. 3 tubos deensayo
7. Papel pH
Paso 1: Primero se etiquetan los tubos de ensayos de la A a la C.
Paso 2: Se utiliza el rayador para desintegrar ambas papas, las cuales se dejan separadas una de la otra en un plato
Paso 3: En cada tubo se coloca distintos tipos de papas:
Tubo A: 2ml de papa cruda
Tubo B: 2ml de papa cocida
Tubo C: 2ml de papa cruda en solución de vinagre.
Paso 4: Después se coloca 5ml deperóxido de hidrógeno en cada tubo de ensayo.
Paso 5: Se mide la acidez de cada tubo, utilizando el papel pH.









RESULTADOS

TUBO
VARIABLE
pH
OBSERVACION
A
Control
6

Se registraron reacciones en las cuales se producía gran burbujeo. Se desborda este producto del tubo de ensayo con un poco de agua, pero luego de alrededor de 15 a 20 segundos, la acción se detiene.(Luego le volvimos a verter otra dosis de agua oxigenada, y ocurrió lo mismo, es decir, comenzaron a proliferar rápidamente estas burbujas, y luego de un determinado tiempo, cesaron).
B
Tº
6

Cuando la papa cocida tiene contacto con el agua oxigenada, no se registra ninguna reacción entre ambos elementos, sólo un medio más acuoso para dicha papa.
C
pH
3

No se registran reacciones niburbujeos en este tubo de ensayo cuando el peróxido de hidrógeno se verte en la papa cruda con vinagre.




Cuales son algunas fuentes de error

Los resultados de nuestros experimentos fueron los esperados, siguiendo cuidadosamente los pasos a seguir descritos anteriormente, aunque siempre en los estudios experimentales hay un margen de error, por mínimo que sea, es conveniente mencionarlo.Algunos factores que pudieron haber interferido en el éxito de nuestro experimento, son:
La papa cruda con la solución de vinagre, debió haber estado unos momentos esperando que el vinagre alterara el pH, cambiándolo al pH 3, propio del vinagre. Esto pudo haber influido en la reacción del tubo de ensayo C.
Por otro lado, el tubo de ensayo B, al que se le agregó la papa cocida, debió estar con esteelemento bien cocido, que cambiara su contextura (muy fácil de cerciorar, tan sólo al tacto), para que así se lograra el resultado esperado.
Por último, en el tubo de ensayo C, para un buen y esperado resultado, es necesario que haya estado en la temperatura y acidez óptimas para el funcionamiento de la enzima.
Teniendo en cuenta todas estas posibles fuentes de error, y disminuyendo al mínimocualquier margen de equivocación, cabe mencionar que los resultados que obtuvimos fueron los que esperábamos.










Conclusiones que se pueden obtener de los resultados

En este laboratorio logramos ver y aprender sobre las enzimas, sus funciones, sus características y comprender que la célula está constituida por diferentes moléculas biológicas que cumplen con el metabolismo celular.También observamos las propiedades de las enzimas como por ejemplo la catalasa y lo importante que es para nuestro organismo. Este experimento nos permitió reconocer algunos elementos que pueden interferir en las funciones biológicas catalizadoras de las enzimas. Las enzimas trabajadas y analizadas en esta actividad fueron las catalasas, presentes en las células de los organismos vivos y que...