Laboratorio de fenoles

LABORATORIO QUIMICA ORGANICA

PRUEBAS CARACTERISTICAS PARA LOS ALCOHOLES Y FENOLES




ABDALLAH ANGELICA
ACOSTA ANYELA
ACUÑA MARLYN
PEREZ LINA




LIC. JUAN CARLOS ZULUAGA VEGA





UNIVERSIDAD DE CORDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS
PROGRAMA INGENIERIA DE ALIMENTOS
SEDE BERSTEGUI
CORDOBA
2005
ANALISIS DE RESULTADOS.


Pruebas para alcoholes:

• Alcoholprimario: Butan – 1 – ol
• Alcohol segundario : Isopropanol
• Alcohol terciario: Tercbutanol

Agentes oxidantes:

1. Na
2. KMnO4
3. K2Cr207 / H2SO4

Utilizamos tres tubos de ensayos a cada uno le agregamos un alcohol diferente, a un primer tubo de ensayo le agragamos Butan – 1 – ol, a un segundo tubo de ensayo le agregamos Isopropanol ya un tercer tubo de ensayo le agregamos Tercbutanol. A estos tres tubos de ensayo con su respectivo alcohol le adicionamos una pizca de sodio (Na), se observo que el alcohol primario presentaba una mayor velocidad de reacción que los segundarios y la reacción de los terciarios fue lenta. Esta prueba se basa en la reactividad del sodio con el grupo hidroxilo de los respectivos alcoholes. En losalcoholes primarios la velocidad de reacción es mas rápida debido a que presenta una mayor longitud de la cadena, mientras que el terciario se encuentra muy impedido estericamente por su sustitúyente que protege dicho grupo.



2CH3CH2CH2CH2OH + 2Na 2CH3CH2CH2ONa + H2


CH3 CH3
2 CH – OH + 2Na 2 CH –Ona + H2
H3C H3C



CH3 CH3

2 H3C C OH + 2Na 2 H3C C ONa + H2

CH3CH3


En el ensayo con el permanganato de potasio con los diferentes alcoholes se observó que los tubos se tornaron de color lila, el alcohol primario reacciona formando un precipitado, el segundario también reacciona pero no produce ningún tipo de precipitado y eltercero no reacciona.
Con el KMnO4 lo que ocurre es una oxidación de los alcoholes, en donde los alcoholes primarios se oxidan a aldehídos, los alcoholes segundarios se oxidan a cetonas y los alcoholes terciarios no reaccionan debido a que no sufren ninguna oxidación, los alcoholes mediante esta reacción se diferencian debido a que estos sufren una decoloración con permanganato.O
CH3CH2CH2CH2OH + KMnO4 MnO2 + CH3CH2CH2 – C – H + 2KOH


O
H3C
CH – OH + KMnO4 CH3 – C– CH3 + MnO2 + 2KOH
H3C



CH3

H3C C OH + KMnO4 NO Rx


CH3


En el ensayo con Dicromato de potasio se trabajo en medio acido (H2S04) esta prueba se basa en la oxidación de los alcoholes primarios y segundarios en donde se observo que los tubos que los tubos se tornaron de color amarillo en diferentestonalidades, pero el tercbutanol se torno mas opaco. Los alcoholes primarios y segundarios reaccionaron. Al agregar a estos tubos es H2SO4, reaccionan el primero y el segundo. El alcohol primario se torno de color azul-verdoso con precipitado, el alcohol segundario queda azul-verdoso pero sin precipitado, y el alcohol se torna de color amarillento.

Con esta prueba los alcoholes sufren una oxidación...