laboratorio de fisicoquimica


PRACTICA Nº 3
PROPIEDADES Y TRASFORMACIONES DE LA MATERIA

I. OBJETIVOS
Dar a conocer las técnicas más usadas en la determinación de la densidad de líquidos y sólidos.
Efectuar dichas medidas con la mayor exactitud y precisión.
Identificar objetivamente las manifestaciones de las diferentes propiedades físicas y químicas de una sustancia.
Estudiar la naturaleza de los cambios producidosen las sustancias debido a la acción de medios físicos y químicos.

II. FUNAMENTO TEORICO
PROPIEDAD
Una sustancia se identifica y se distingue de otras por medio de sus propiedades o cualidades físicas o químicas.
Las propiedades son las diversas formas en que impresionan los cuerpos materiales a nuestro sentidos o a los instrumentos de medida, así podemos diferenciar el agua del alcohol,el hierro del oro, el azúcar de la sal, etc.
Las propiedades de la materia se pueden clasificar en dos grandes grupos:
PROPIEDADES GENERALES -. Son las propiedades que presenta todo cuerpo material sin excepción y al margen de su estado físico; así tenemos:
Masa: mide la cantidad de sustancia.
Volumen: un cuerpo ocupa un lugar en el espacio.
Impenetrabilidad: el espacio ocupado por un cuerpono puede ser ocupado por otro al mismo tiempo.
Divisibilidad: todo cuerpo puede dividirse en fracciones cada vez más pequeñas.
Porosidad: todo cuerpo posee espacios intermoleculares.
Peso: todo cuerpo es atraído por acción de la gravedad.
PROPIEDADES ESPECÍFICAS -. Son las propiedades peculiares que caracterizan a cada sustancia, permiten su diferenciación con otra y su identificación.
Entreestas propiedades podemos citar:
En sólidos: dureza, tenacidad, elasticidad, plasticidad, maleabilidad.
En líquidos: fluidez, viscosidad, compresibilidad, elasticidad, expansibilidad.
En gases: fluidez, viscosidad, compresibilidad, elasticidad, expansibilidad.


A. Propiedades físicas: Aquellas que impresionan nuestros sentidos, sin alterar su estructura o composición íntima omolecular.
Ejemplo: densidad, estado físico, color, olor, sabor, temperatura de fusión, temperatura de ebullición, solubilidad, dureza, conductividad eléctrica, conductividad calorífica, calor latente de fusión, etc.
B. Propiedades químicas: Se manifiestan al alterar su estructura interna o molecular cuando interactúan con otra sustancia.
Ejemplo: alcalinidad, oxidación, fermentación, etc.Propiedades intensivas: El valor medido de estas propiedades no dependen de la masa. No son aditivos (no se pueden sumar). Su valor es constante a ciertas condiciones en que se efectúa la medida.
Ejemplo: densidad, temperatura de ebullición, color, olor, sabor, calor latente de fusión, reactividad, energía de ionización, electronegatividad, etc.
Propiedades extensivas: el valor medido de estaspropiedades dependen de la cantidad del cuerpo material. Son aditivos.
Ejemplo: inercia, peso, área, volumen, presión de un gas, calor ganado o perdido.

FENOMENO
Es el cambio o transformación en las propiedades de la materia como consecuencia de alguna acción física o química. Pueden ser clasificados en:
FENOMENOS FISICOS -. Son transformaciones transitorias, donde las mismas sustancias seencuentran antes y después del fenómeno, es decir, no hay alteración en su estructura molecular. Es fácilmente reversible mediante otro fenómeno físico.
Ejemplo: Cuando un clavo de acero se dobla, solidificación del agua, dilatación de una bola de hierro al calentarla, expansión de un gas, etc.
FENOMENO QUIMICO -. Son transformaciones permanentes, donde una o varias sustancias nuevas se forman, esdecir, hay alteraciones en su estructura íntima o molecular. No es reversible mediante procesos físicos.
Ejemplo: oxidación del hierro, combustión de la gasolina, saponificación de la grasa, quemar papel, fotosíntesis, etc.


III. MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES
REACTIVOS
Fiola de 50 ml
Probeta de 100 ml
Lunas de reloj
Cronometro
Bureta de 25 ml
Tubos de ensayo
Balanza
Pipetas de...