Laboratorio de química pre lab

UNIVERSIDAD DEL VALLE DE GUATEMALA Nombre: José Giovani Tzoc Velásquez
Colegio Universitario No. Carné: 13322
Química I Sección No. 12 No. Mesa: 07
Auxiliar: José David Sánchez 18 demarzo de 2013
Practica # 10
CUÁNTA ENERGÍA HAY EN UNA NUEZ


Objetivos:
Encontrar las calorías que contienen diferentes clases de nueces.
Conocer el funcionamiento de una bombacalorimétrica de construcción rustica.

Antecedentes:
Nosotros conocemos alimentos porque de ellos proviene la energía para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Determinar cuanta energía producen losdiferentes alimento es importante, especialmente si nosotros necesitamos o planificamos tener una dieta balanceada dependiendo de cuanta energía necesitemos adquirir y cuanta es utilizada (que se pierdecon el trabajo). EN esta actividad se determinara cuanta energía contiene una nuez. Se hará la determinación quemando una nuez y usando el calor producido para calentar una cantidad conocida de aguay así poder cuantificar indirectamente la energía de la nuez. Por simplicidad puede asumir que la nuez en su mayoría es grasa (contiene aproximadamente 85% de grasa).

¿Qué es una bombacalorimétrica, cuáles son sus elementos componentes y cómo funciona?
El calor de combustión por lo general se mide colocando una masa conocida de un compuesto en un recipiente de acero, llamado bombacalorimétrica a volumen constante, que se llena con oxígeno aproximadamente a 30 atm de presión. La bomba cerrada se sumerge en una cantidad conocida de agua, como se muestra en la figura 6.8. La muestra seenciende eléctricamente y el calor producido por la reacción de combustión se calcula con exactitud registrando el aumento en la temperatura del agua. El calor liberado por la muestra es absorbido porel agua y por el calorímetro. El diseño especial de la bomba calorimétrica permite suponer que no hay pérdida de calor (o de masa) hacia los alrededores durante el tiempo en que se realizan las...