Laboratorio Matematico Financiero

aTecnologías de Colaboración y Productividad Laboratorio 8

LABORATORIO Nº 8
Objetivos : Al finalizar el laboratorio el participante estará en capacidad de:     Entender el funcionamiento delÁrea de producción. Aplicar las fórmulas respectivas para el cálculo del Costo Unitario. Diferenciar y clasificar los tipos de Costos Fomentar el trabajo en equipo de manera activa.

NOTA: Elpresente trabajo se desarrollará en equipo de trabajos de hasta 4 alumnos. El
diseño y formatos son criterio de cada grupo, sin embargo se debe tener en cuenta los formatos monetarios con 2 o 3 decimalescuando sea pertinente. Utilice el archivo: TCP-Lab08.xlsx (Hoja de trabajo)

CASO 1.La Casita de Pan está ampliando sus productos para su exclusiva clientela, ahora piensa en ofrecer sánguches basadosen comidas caseras, la más emblemática es el sánguche de lomo saltado, por lo que lanzarán como producto piloto de esta línea. Con la finalidad de poder establecer el precio de venta al mercado, sedebe en primer lugar establecer el costo unitario. Dicho cometido se le encarga a Ud. para lo cual se le entrega la siguiente lista de insumos necesarios.           Pan, el precio del cientode ellos cuesta 40 Soles. Aceite, la botella de aceite vegetal cuesta 4.90 soles y rinde para 20 porciones. Carne de lomo, cuyo precio por kilo es de 20 soles y rinde para 9 porciones. Pimienta,Sazonador y Sal por un valor de 0.095 soles por unidad elaborada. Papa, cuyo precio por kilo es de 1.20 Soles y rinde para 10 porciones. Tomate y cebolla por porción tiene un costo de 0.50 Soles por unidadelaborada. El combustible (gas) tiene un costo por porción de 2.50 Soles. El sueldo del cocinero es de 1,100 soles al mes. Se gasta en servilletas y cajita (envases) por porción 0.80 soles. Se pagapor los equipos comprados (freidora y cocina industrial) a través de un préstamo bancario cuotas de 130 soles al mes.

La producción estimada es de 980 unidades. Con esta información se pide...