laboratorio moleculas Biologicas Organicas

Practica #2
Moleculas Biologicas Organicas
Esta Práctica se basó en el análisis de moléculas Biológicas. Nosotros trabajamos con moléculas biológicas orgánicas; proteínas, lípidos y carbohidratos. Se realizaron varias pruebas que dependían de la molécula que íbamos a utilizar, Cada molécula tenía su propia prueba. Tomamos nota de todo lo que ocurría al estar la molécula y aagregar eldisolvente, pudimos observar cambios y reacciones, expresados en varias formas (color, densidad, etc.). En algunas de las pruebas utilizamos un tubo de control Para comparar y no dejar pasar ningún detalle.
Antecedentes
En esta práctica se trabaja con moléculas Biológicas orgánicas. Estas moléculas están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, aunque también presentafosforo y azufre pero menos frecuente. Son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los principales compuestos orgánicos de las células son: los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Algunos se necesitan para la integridad estructural de la célula; otros para suministrar energía, y otros regulan el metabolismo. Los carbohidratos y lípidos son las principales fuentes deenergía química en casi todas las formas de vida; las proteínas son elementos estructurales, pero tienen mayor importancia aun como catalizadores (enzimas) y reguladores de procesos celulares. y por último los ácidos nucleicos son de capital importancia en el almacenamiento y transferencia de información usada en la síntesis de proteínas específicas y otras moléculas. (Villee, 1996)
Objetivos-Analizar las reacciones que se dan en las moléculas.
-Diferenciar cuando exista prueba de solubilidad.
-Comparar las reacciones de moléculas con un tubo de control.

Metodología
Esta práctica la dividimos en tres partes para realizar la prueba correspondiente a cada molécula. La primera parte fue sobre las proteínas que aplicamos la prueba de biuret; como primer punto tomamos dos tubos deensayo le agregamos 1 ml de albumina y 1 ml. De agua. Al segundo, que es el control, le agregamos únicamente 2 ml de agua. Después agregamos 5 ml. De solución de biuret y o agitamos para revolver. Se tomó nota de observaciones.
La segunda parte se trató de lípidos con la prueba de solubilidad y prueba de sudan III. En esta se necesitaron 5 tubos a los cuales le agregamos 3 ml. De cada sustancia acada uno (agua, propanol, acetona, carbonato de sodio y ácido clorhídrico. Luego se añadió 5 ml de aceite vegetal a cada tubo y se agito ligeramente.
Y la última parte fue sobre los azucares, esta fue dividida en azucares simples y azucares compuestos. Para la prueba de azucares simples o monosacáridos, lo que hicimos fue en un tubo colocar 3 ml de glucosa y en el otro tubo 3 ml de agua al ser esteel tubo control. Seguido a esto le agregamos a cada tubo 5 gotas de solución benedict. Después calentamos los tubos en baño maría por 3-5 mins. Y anotamos lo observado.
Para la prueba de azucares compuestos o polisacáridos, tomamos dos tubos de ensayo, en uno colocamos 3 ml de almidón y en el otro 3 ml. De agua. Luego añadimos 3 gotas de lugol y anotamos observaciones.
Resultados
A. Proteínas-¿Qué es albumina? es una proteína que se encuentra en gran proporción en el plasma sanguíneo, siendo la principal proteína de la sangre, y una de las más abundantes en el ser humano. Es sintetizada en el hígado.

-Observaciones al agregar 5 gotas de solución de Biuret.
Tubo A. (Albumina y agua): No se mezcla, biuret en la parte inferior del tubo color azul, capa de albumina en la partecentral color amarillento y agua en la parte superior.
Tubo B. (Agua): se mezcló, color celeste.

-¿para que sirve el control?
Sirve como punto de comparación para observar la diferencia entre tubos. Se le aplica agua.

B. Lípidos.
-Al colocar el aceite vegetal en cada tubo ¿que se observó?
Agua destilada: el aceite se quedó en la parte superior formando una pequeña burbuja bien...