laboratorio quimica organica
Páginas: 2 (322 palabras)
Publicado: 4 de junio de 2014
MARINADO Y CUBIERTA PARA COSTILLAS AZADAS.
BAÑUELOS GUEVARA CESAR DANIEL
28/05/2014
El objetivo de este diseño de experimentos es saber cual es lacombinación de mayor agrado entre la población muestreada. Las combinaciones son sobre el marinado y la cubierta de costilla de cerdo azada. Las combinaciones son las siguientes:
Marinado de jugo de naranjacon cubierta de salsa bbq
Marinado de jugo de naranja con salsa de jalea
Marinado con cerveza con salsa bbq
Marinado con cerveza con salsa de jalea.
Las combinraciones fueron puestas a prueba auna muestra de 10 personas, a las cuales les fue aplicada una encuesta donde la variable era el sabor de las combinaciones y tenían que calificar del uno al diez dependiendo que tanto fue de su agradoel sabor dando como resultado la siguiente tabla.
Las variantes del estudio realizado son las diferentes combinaciones que el producto tiene el marinado y la salsa con la que van cubiertas alser azadas.
La variante respuesta a estudiar en dicho experimento es el sabor y que combinación de marinado-salsa es la que proporciona el mejor sabor
El diseño experimental seleccionada paraque nos arroje los datos necesarios de cual es la mejor combinación de ingredientes que nos proporciona un mejor sabor según el gusto de la población muestreada será el método de “EXPERIMENTOSANIDADOS”
EXPERIMENTOS ANIDADOS
Son aquellos en los que un factor, por ejemplo B, se encuentra bajo las condiciones dadas de otro factor, digamos A, cada uno de los niveles de B se encuentracondicionado adentro de cada uno de los niveles de A de todas formasd se tiene a,b celdas experimentales. Asi cada celda experimental solo tiene una replica entonces se mezclan los efectos producidos por elfactor B con el error experimental
Los datos obtenidos fueron los siguientes.
En conclusión no existe diferencia significativa en el factor A pero en el factor B anidado con A si existe una...
MARINADO Y CUBIERTA PARA COSTILLAS AZADAS.
BAÑUELOS GUEVARA CESAR DANIEL
28/05/2014
El objetivo de este diseño de experimentos es saber cual es lacombinación de mayor agrado entre la población muestreada. Las combinaciones son sobre el marinado y la cubierta de costilla de cerdo azada. Las combinaciones son las siguientes:
Marinado de jugo de naranjacon cubierta de salsa bbq
Marinado de jugo de naranja con salsa de jalea
Marinado con cerveza con salsa bbq
Marinado con cerveza con salsa de jalea.
Las combinraciones fueron puestas a prueba auna muestra de 10 personas, a las cuales les fue aplicada una encuesta donde la variable era el sabor de las combinaciones y tenían que calificar del uno al diez dependiendo que tanto fue de su agradoel sabor dando como resultado la siguiente tabla.
Las variantes del estudio realizado son las diferentes combinaciones que el producto tiene el marinado y la salsa con la que van cubiertas alser azadas.
La variante respuesta a estudiar en dicho experimento es el sabor y que combinación de marinado-salsa es la que proporciona el mejor sabor
El diseño experimental seleccionada paraque nos arroje los datos necesarios de cual es la mejor combinación de ingredientes que nos proporciona un mejor sabor según el gusto de la población muestreada será el método de “EXPERIMENTOSANIDADOS”
EXPERIMENTOS ANIDADOS
Son aquellos en los que un factor, por ejemplo B, se encuentra bajo las condiciones dadas de otro factor, digamos A, cada uno de los niveles de B se encuentracondicionado adentro de cada uno de los niveles de A de todas formasd se tiene a,b celdas experimentales. Asi cada celda experimental solo tiene una replica entonces se mezclan los efectos producidos por elfactor B con el error experimental
Los datos obtenidos fueron los siguientes.
En conclusión no existe diferencia significativa en el factor A pero en el factor B anidado con A si existe una...
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