LABORATORIO QUIMICA
Páginas: 5 (1032 palabras)
Publicado: 3 de agosto de 2015
LABORATORIO QUIMICA
INTEGRANTES:
LADDY AYALA
MARTYER FLOREZ
GRADO:
1102
DOCENTE:
MAURICIO DUEÑAS
GIMNASIO MILITAR F.A.C
BOGOTÁ D.C
2015
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
A partir del laboratorio realizado anteriormente en clase, elaborar un informe de laboratorio con sus respectivos requisitos sobre el método de la reacción de Biuret.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Reconocer las reaccionesentre diferentes elementos y/o compuestos químicos al mezclarse
A partir de un experimento practico en elementos y/o compuestos conocer la reacción de Buiret
MARCO TEORICO
REACCION DE BUIRET
La producen los péptidos y las proteínas, pero no los aminoácidos, ya que se debe a la presencia del enlace peptídico (- CO- NH -) que se destruye al liberarse los aminoácidos. Cuando una proteína se poneen contacto con un álcali concentrado, se forma una sustancia compleja denominada Biuret. Debido a dicha reacción fue que observamos que al agregar el reactivo de sulfato de cobre mas solución de proteína precipito una coloración violeta. Quedando en el fondo del tubo una tonalidad azul cielo reacción positiva. Precipitando a una coloración amarilla la reacción nos torna negativa al no haberpresencia de proteínas.
La reacción debe su nombre al biuret, una molécula formada a partir de dos de urea (H2N-CO-NH-CO-NH2), que es la más sencilla que da positiva esta reacción La presencia de proteínas en una mezcla se puede determinar mediante la reacción del Biuret. El reactivo de Biuret contiene CuSO4 en solución acuosa alcalina (de NaOH o KOH). La reacción se basa en la formación de uncompuesto de color violeta, debido a la formación de un complejo de coordinación entre los iones Cu2+
y los pares de electrones no compartidos del nitrógeno que forma parte de los enlaces peptídicos presentando un máximo de absorción a 540 nm.
Da positiva esta reacción en todos los compuestos que tengan dos o más enlaces peptídicos consecutivos en sus moléculas.
RESULTADOS
En un tubo deensayo colocamos una pequeña cantidad de urea y la pusimos a calentar con el mechero hasta que se fundió la urea, dentro de la boca del tubo de ensayo colocamos un pedazo de papel indicador el cual se tornó de un color verde.
Dejamos enfriar un poco la urea fundida, luego agregamos agua y sulfato de cobre (CuSO4), observamos que la mezcla se tornó de un color verde aguamarina. Y finalmente agregamoslentamente el hidróxido de potasio (KOH) hasta que apreciamos que la mezcla sufrió un cambio total de color morado oscuro.
ANALISIS DE RESULTADOS
Su color se torna morado ya que un color violeta resulta cuando lo iones cúpricos en medio alcalino se compleja con los electrones no satos de los átomos de nitrógeno y oxigeno de los enlaces de todas las proteínas. La cantidad de color producido esproporcional a la concentración de proteínas es medida espectrofotométricamente a 550mm.
Al calentarse la urea produce gases inflamables y tóxicos y otros compuestos. Por ejemplo amoniaco, dióxido de carbono, cianato de amonio y biurea. Si se continúa calentando, se obtienen compuestos cíclicos del ácido cinabrio.
Soluciones de urea neutra, se hidrolizan muy lentamente en ausencia demicroorganismos, dando amoniaco y dióxido de carbono. La cinética aumenta a mayores temperaturas, con el agregado de ácidos o bases y con un incremento de la concentración de la urea.
LA UREA
La urea es un compuesto químico cristalino e incoloro descubierto por Friedrich Wöhler; de fórmula CO(NH2)2. Se encuentra abundantemente en la orina y en la materia fecal. Es el principalproducto terminal del metabolismo de las proteínas en el hombre y en los demás mamíferos. La orina humana contiene unos 20 g por litro, un adulto elimina de 25 a 39 g diariamente. Es uno de los pocos compuestos orgánicos que no tienen enlaces C-C o C-H.
Aplicaciones
Producción de resinas: como la urea-formaldehido. Tiene varias aplicaciones en la industria como la producción de madera...
LABORATORIO QUIMICA
INTEGRANTES:
LADDY AYALA
MARTYER FLOREZ
GRADO:
1102
DOCENTE:
MAURICIO DUEÑAS
GIMNASIO MILITAR F.A.C
BOGOTÁ D.C
2015
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
A partir del laboratorio realizado anteriormente en clase, elaborar un informe de laboratorio con sus respectivos requisitos sobre el método de la reacción de Biuret.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Reconocer las reaccionesentre diferentes elementos y/o compuestos químicos al mezclarse
A partir de un experimento practico en elementos y/o compuestos conocer la reacción de Buiret
MARCO TEORICO
REACCION DE BUIRET
La producen los péptidos y las proteínas, pero no los aminoácidos, ya que se debe a la presencia del enlace peptídico (- CO- NH -) que se destruye al liberarse los aminoácidos. Cuando una proteína se poneen contacto con un álcali concentrado, se forma una sustancia compleja denominada Biuret. Debido a dicha reacción fue que observamos que al agregar el reactivo de sulfato de cobre mas solución de proteína precipito una coloración violeta. Quedando en el fondo del tubo una tonalidad azul cielo reacción positiva. Precipitando a una coloración amarilla la reacción nos torna negativa al no haberpresencia de proteínas.
La reacción debe su nombre al biuret, una molécula formada a partir de dos de urea (H2N-CO-NH-CO-NH2), que es la más sencilla que da positiva esta reacción La presencia de proteínas en una mezcla se puede determinar mediante la reacción del Biuret. El reactivo de Biuret contiene CuSO4 en solución acuosa alcalina (de NaOH o KOH). La reacción se basa en la formación de uncompuesto de color violeta, debido a la formación de un complejo de coordinación entre los iones Cu2+
y los pares de electrones no compartidos del nitrógeno que forma parte de los enlaces peptídicos presentando un máximo de absorción a 540 nm.
Da positiva esta reacción en todos los compuestos que tengan dos o más enlaces peptídicos consecutivos en sus moléculas.
RESULTADOS
En un tubo deensayo colocamos una pequeña cantidad de urea y la pusimos a calentar con el mechero hasta que se fundió la urea, dentro de la boca del tubo de ensayo colocamos un pedazo de papel indicador el cual se tornó de un color verde.
Dejamos enfriar un poco la urea fundida, luego agregamos agua y sulfato de cobre (CuSO4), observamos que la mezcla se tornó de un color verde aguamarina. Y finalmente agregamoslentamente el hidróxido de potasio (KOH) hasta que apreciamos que la mezcla sufrió un cambio total de color morado oscuro.
ANALISIS DE RESULTADOS
Su color se torna morado ya que un color violeta resulta cuando lo iones cúpricos en medio alcalino se compleja con los electrones no satos de los átomos de nitrógeno y oxigeno de los enlaces de todas las proteínas. La cantidad de color producido esproporcional a la concentración de proteínas es medida espectrofotométricamente a 550mm.
Al calentarse la urea produce gases inflamables y tóxicos y otros compuestos. Por ejemplo amoniaco, dióxido de carbono, cianato de amonio y biurea. Si se continúa calentando, se obtienen compuestos cíclicos del ácido cinabrio.
Soluciones de urea neutra, se hidrolizan muy lentamente en ausencia demicroorganismos, dando amoniaco y dióxido de carbono. La cinética aumenta a mayores temperaturas, con el agregado de ácidos o bases y con un incremento de la concentración de la urea.
LA UREA
La urea es un compuesto químico cristalino e incoloro descubierto por Friedrich Wöhler; de fórmula CO(NH2)2. Se encuentra abundantemente en la orina y en la materia fecal. Es el principalproducto terminal del metabolismo de las proteínas en el hombre y en los demás mamíferos. La orina humana contiene unos 20 g por litro, un adulto elimina de 25 a 39 g diariamente. Es uno de los pocos compuestos orgánicos que no tienen enlaces C-C o C-H.
Aplicaciones
Producción de resinas: como la urea-formaldehido. Tiene varias aplicaciones en la industria como la producción de madera...
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