Laboratorio - Química Orgánica

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD DEL ZULIA
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA
CATEDRA QUÍMICA ORGÁNICA

MANUAL DE LABORATORIO DE
QUÍMICA ORGÁNICA I

Presentado por: T. S. U. Elsy Arenas
CI: 13.878.807

Maracaibo, Julio del 2009.

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INDICE

Contenido

Página

Introducción
Práctica Nº 1: Inducción al trabajo de laboratorio
Práctica Nº 2:Análisis elemental de compuestos orgánicos
Práctica Nº 3: Determinación de punto de fusión y punto de ebullición
Práctica Nº 4. Técnicas de separación y purificación de compuestos orgánicos:
4.1. Extracción
4.2. Destilación
4.3. Recristalización
Práctica Nº 5: Identificación de compuestos hidrocarbonados
Bibliografía Consultada

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INTRODUCCIÓN
Desde la antigüedad el conocimiento de laspropiedades de algunos
compuestos orgánicos ha permitido realizar algunas reacciones químicoorgánicas de interés

tales como el aislamiento de colorantes a partir de

plantas y moluscos. Sin embargo, fue en los inicios del siglo XIX cuando
Berzelius utilizó el término de Química Orgánica para referirse al estudio de los
compuestos derivados de los seres vivos o de la materia viva.Berzelius y otros
químicos de la época apoyaron la idea de que tales compuestos orgánicos
poseían una fuerza vital y que, por tanto, sería imposible sintetizar un
compuesto orgánico a partir de materiales inorgánicos. No obstante, la teoría
de la fuerza vital fue sustituida a partir de los experimentos de Wöhler quien,
en el año de 1828, consiguió sintetizar la urea (compuesto orgánico) pordescomposición térmica del isocianato amónico (compuesto inorgánico). La
síntesis de la urea obligó a un replanteamiento de la definición de la Química
Orgánica como el estudio de los compuestos que contuviesen carbono en su
estructura.
La Química Orgánica, en un sentido más amplio, es la disciplina científica
que estudia la estructura, propiedades, síntesis y reactividad de compuestos
químicosformados principalmente por carbono e hidrógeno, los cuales pueden
contener otros elementos, generalmente en pequeña cantidad como oxígeno,
azufre, nitrógeno, halógenos, fósforo, silicio. También es conocida, en un
término más restringido, como la ciencia básica que permite explicar los
procesos químicos que tienen lugar en los organismos vivos.
Los seres vivos están formados pormacromoléculas como: las proteínas,
ácidos nucleícos, azúcares y grasas, compuestos cuya base principal es el
carbono. Los productos orgánicos están presentes en todos los aspectos de
nuestra vida: la ropa que vestimos, los jabones, champús, desodorantes,
medicinas, perfumes, utensilios de cocina, la comida, etc. Más del 95% de las
sustancias químicas conocidas son compuestos del carbono y más de lamitad
de los químicos actuales en el mundo se denominan a sí mismos químicos
orgánicos.
El estudio de la química orgánica como parte fundamental de los
procesos vitales y cotidianos de los seres humanos, hace necesario su inclusión

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como asignatura base del perfil del egresado de la Facultad de Ingeniería de la
Universidad del Zulia. Asignatura que es llevada en la modalidadteóricopráctico.
La elaboración de este manual fue concebido ante la necesidad del
estudiantado de una bibliografía actualizada en el área y de un diseño de
experimentos que optimicen el aprendizaje de esta ciencia. Su finalidad es
guiar al estudiante en el aprendizaje y desarrollo de la Química Orgánica a
través de ensayos de fácil aplicación y manejo, así como también proveer
fundamentos teóricos paraafianzar lo experimentado en el laboratorio.

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PRACTICA Nº 1
INTRODUCCION AL LABORATORIO
CONTENIDO
1.

Reglamento interno de prácticas de laboratorio

2.

La seguridad en el laboratorio

3.

Riesgos y tipos de accidentes que pueden ocurrir en un laboratorio de química

4.

Identificación y uso adecuado de reactivos

5.

Hojas de Datos de Seguridad (HDS)

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