Laboratorio N 3 1 1






Laboratorio 3:
“Carbohidratos”











Nombres: Katherine Bastias
Valentina Carreño
Cristian Rodriguez
Barbara Guerrero
Clase: 71 vespertino
Clase: bioquimica






Resultados:
Hidrolisisdel almidón

Agua
Muestra Problema
I2
Color anaranjado, no hay cambios
Color anaranjado, no hay cambios
H2SO4 + TOLLENS
Color translucido, no hay cambios
Color translucido, no hay cambiosConclusión: Al no generar un cambio se comprueba que la muestra problema no contiene almidón.
Presencia de carbohidratos

Agua
Muestra Problema
Molish+ H2SO4
Se forma un anillo coloreado amarillo en el centro delas fases
Se forma un anillo coloreado rosado en el centro de las fases

Conclusión: Se observan distintos cambios, por ende hay presencia de carbohidratos.
Oxidación en presencia de azucaresreductores
Reacción A
Agua
Muestra Problema
Fehling A y B + calor
Mantiene coloración azul
Cambia de color azul a naranja

Conclusión: El cambio de color de la muestra problema indica presencia de azucaresreductores.
Reacción B
Agua
Muestra Problema
KMNO4 + H2SO4
Color morado, no hay cambio
Cambio de color a amarillo
NaHCO3
Color morado, no hay cambio
Cambio de color a café
KMnO4
Color morado, no haycambio
Cambio de color a rojo

Conclusión:
La coloración provocada en los tres tubos indica presencia de azucares reductores.




Discriminación entre mono y disacárido

Agua
Muestra ProblemaReactivo de barfoed + Calor
No hay cambio alguno
No ocurre ningún cambio

Conclusión: No hay presencia de mono o di sacárido

Identificación de cetosas

Agua
Muestra Problema
Reactivo de seliwanoff
Noocurre ningún cambio
No ocurre ningún cambio

Conclusión: No hay presencia de Cetosas

Reacciones para discriminar entre pentosas y Hexosas

Agua
Muestra Problema
Reactivo de Bial
No hay cambio alguno
Nohay cambio alguno

Conclusión: No hay presencia de pentosas y Hexosas


Conclusión Final: La muestra entregada en un carbohidrato con presencia de azucar reductor, este puede ser maltosa o lactosa...