LABORATORIO N° 7 – MEMBRNA OLASMATICA Y MECANISMOS CELULARES DE TRANSPORTE- anailisis de resultados

ANALISIS DE RESILTADOS; Esneider Rojas Farfan

LABORATORIO N° 7 – MEMBRNA OLASMATICA Y MECANISMOS CELULARES DE TRANSPORTE

OBJETIVOS.

Conocer y describir los diferentes mecanismos de transporte que se dan en las células a través de las membranas biológicas y comprender la importancia de los mismos
Reconocer las sustancias isotónicas, hipertónicas e hipotónicas y sus respectivosporcentajes de concentración.
Ver más de cerca importancia de los estomas

ANALISIS DE RESULTADOS.
ACTIVIDAD 1. OSMOSIS EN UN HUEVO DE GALLINA
Al poner el huevo en contacto con el vinagre, se puede observar después de las primeras 24 horas que de la cascara salen burbujas y que aparente mente la cascara se diluye, el color del huevo se hace más claro, estos cambios se dan progresivamente, pasadoslos 7-8 días, retiramos el huevo, observando que la cascara se ha diluido por completo, que este queda como una especie de goma y que su tamaño aumenta, pero a que se deben estos fenómenos. ¿Porque le huevo pierde su cascara?, ¿porque el huevo tomo la apariencia de goma?, ¿porque el huevo se hincha?
La cascara del huevo está constituida principalmente de carbonato de calcio (CaCO3), las cual sepierde después de la siguiente reacción química:
CaCO3 + 2H  Ca + CO2 + H2O
En esta reacción se forma dióxido de carbono CO2, el cual se desprende en forma de gas formando burbujas que aparecen sobre la cascara del huevo, en cuanto el agua y los iones Ca quedan disueltos en el vinagre.
El huevo cambia de tamaño. Esto se debe a que cuando tenemos dos medios líquido con diferente concentración desales separado por una membrana semipermeable, el agua puede atravesar dicha membrana desde el lado con menos sales al más salino, para intentar igualar la concentración en ambos lados. La tela semipermeable del huevo, deja pasar el agua del vinagre en la que la concentración de sales es menor que la del huevo, como consecuencia de la entrada de agua al huevo, este aumenta su volumen. A estefenómeno se le conoce como osmosis. La diálisis (proceso inverso al que se da en la osmosis por lo que ocurre una disminución en el volumen del huevo) es el nombre que se le da al fenómeno que ocurre cuando cubrimos el huevo con azúcar.
El huevo toma también una estructura flexible, como una goma, de hecho si lo dejamos caer suavemente este botara, y a que se debe este fenómeno, sucede que pasa algosimilar a cuando nosotros freímos un huevo, cuando freímos un huevo, las proteínas de la clara se ven sometidas a una temperatura muy alta, lo que provoca su transformación en una proteína en estado sólido suya estructura interna es diferente a la inicial, este proceso, además de ser irreversible recibe también el nombre de desnaturalización.
La desnaturalización de la proteína se da cuando estaes sometida a altas temperaturas (como cundo freímos el huevo) o a cambios de PH (cuando lo ponemos en contacto con una base o un ácido)
En nuestro caso, cuando el agua atraviesa la membrana semipermeable, lo hace en compañía del ácido acético (responsable de la acidez del vinagre) por lo que al mismo tiempo que el huevo se llena de agua también se desnaturaliza la albúmina de la clara. Laproteína desnaturalizada formara una capa gruesa que dará el aspecto de goma.

ACTIVIDAD 2: APERTURA Y CIERRE DE ESTOMAS
Hay muchos factores que influyen en la apertura y cierre de estomas, entre estos (luz solar, la luz azul, el exceso de CO2, entre otros) siendo la perdida de agua el mayor de estos factores. Cuando la turgencia de una epidermis se hace menor hasta llegar a cierto punto crítico,la apertura estomática se hace menor, debido a que las células adyacentes han absorbido gran parte del agua de las células oclusivas dejándolas flácidas, (Esto explica que los estomas hayan permanecido cerrados cuando se le aplico agua del estanque); Es por esto que al aplicar agua destilada, la turgencia de las células adyacentes se hace mayor, las células oclusivas reciben agua de estas y el...