Laboratorio

CASO DE ESTUDIO
Franquicia“Las Champurradas del Abuelo”
Muchas empresas en Latinoamérica han intentado establecer el modelo de franquicias
sin que necesariamente se hayan logrado consolidar losresultados. Las champurradas
del abuelo es un ejemplo de una posibilidad de franquicia guatemalteca.
Las champurradas son parte de la panadería típica guatemalteca. Como parte de su
cultura, muchaspersonas suelen comer las champurradas con café. Algunos las
consumen en el desayuno, otros en la refacción o en la cena. Los dueños de este
negocio visualizaron como una oportunidad convertirlas enfranquicia de bajo costo.
Actualmente se maneja como franquicia llamada “Las champurradas del abuelo” y en
cada uno de los establecimientos se trabaja con estándares de calidad y bajo la
premisa dela excelencia en la atención al cliente.
Pese a las presiones del ambiente externo, la empresa inició en el 2004 con más de
100 franquicias en el país y piensa expandirse aún más. Una de lascaracterísticas más
notable de la empresa es que, independientemente de donde se localicen los puntos de
venta, los negocios que tienen la franquicia deben realizar las entregas diarias de los
productosrecién horneados.
Analice y realice un esquema del sistema de información que se necesita para
administrar las franquicias de “Las champurradas del abuelo”. Debe pensar en las
necesidades deinformación de la empresa y de los posibles requerimientos de los
usuarios. Además, tome los pasos del ciclo de vida estudiados en el capítulo y defina
qué fases son necesarias para poner en marcha dichosistema.
Es necesario dar respuesta a las siguientes interrogantes para encontrar una solución a
la problemática presentada:
1. ¿Qué funciones tiene un sistema de control de franquicias?
2. ¿Quéinsumos tiene dicho sistema?
3. ¿Qué salidas o productos tiene dicho sistema?
4. ¿Qué fases del ciclo de vida deben implementarse y por qué?
5. ¿Cuáles serían los productos de cada una de estas...