Laboratorio

¿Qué es un jabón?
Producto que sirve para la higiene personal y para lavar objetos.
¿Qué es saponificación?
Es una reacción química entre ácidos grasos y una base o álcali donde se obtiene comoprincipal producto la sal de dichos elementos.
Reacción química de la saponificación
Grasa + sosa caustica ---> jabón + glicerina
¿Qué son los ácidos grasos?
Es una biomolecula orgánica denaturaleza lipidica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal de número par de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo.
¿Qué son los álcalis?
Óxidos, hidroxilos y carbonatosde los metales alcalinos. Actúan como bases fuertes y son muy hidrosolubles. De tacto jabonoso, pueden ser muy corrosivos
¿A qué se refiere índice de saponificación?
Es el número de miligramos dehidroxilo de potasio requeridos para saponificar 1g de grasa bajo condiciones específicas. Es una medida para calcular el peso molecular promedio de todos los ácidos grasos presentes.
Diferenciaentre grasa vegetal y animal:
Una es cebo (animales) la otra es aceite (vegetal)
Diferencia entre grasa de res, cerdo y pollo
Casi ninguna
Hipótesis: proposición que establece relaciones entre loshechos
Variable dependiente: objeto, proceso o característica que está presente o supuestamente presente en el fenómeno que un científico quiere estudiar
Variable independiente: en la verificaciónexperimental, el investigador intenta reproducir artificialmente los fenómenos que se dan espontáneamente en la realidad y desea comprender
Densidad: magnitud referida a la cantidad de masa contenida enun determinado volumen
Solubilidad: medida de la capacidad de una sustancia para diluirse en otra
PH: medida de la acidez o alcalinidad de una solución.
Describe la acción limpiadora del jabon:Las moléculas de jabón tienen una forma un poco "especial". Por un lado de la molécula es polar, lo que la hace soluble en agua, y por el otro es apolar, lo que la hace soluble en solventes...