Laboratorio

La química y la cocina

En este libro de la química y la cocina nos habla que hay 3 grandes componentes de los alimentos en los cuales se encuentran los carbohidratos, las proteínas y grasas en los cual nos dan a entender que es muy importante en nuestra vida diaria cuando la química esta fundamental podemos movernos a donde deseamos en una ocasión están durante un proceso de la alimentaciónadecuada también es muy importante que lleves una dieta balanceada para poder desarrollarte lo mejor y como se a dicho la química y la cocina son realmente grandiosas por su historia y su presente en todas las vidas humanas pero lo que hay que resaltar es la forma en que están nos han hecho vivir porque sin ella prácticamente no seriamos nada.
También se ha dicho que la química tiene mucho quever no solo en nosotros los seres humanos sino también con los animales porque de esta mimas depende del desarrollo físico y así mismo se pueda obtener una buena ganancia al vendedor de estos animales domésticos, los carbohidratos es el grupo en donde se encuentran el mayor número de los azucares, almidones, pectinas y ciertas algunas otras más substancias en lo adecuado bien pueden engordar laspersonas por comer en exceso o perder su figura, algo asombroso que claro es perjudica.
El nivel de obesidad que existe en el mundo gracias al consumo excesivo de alimentos en muchos casos chatarra pero en fin se tiene que crear conciencia los seres humanos por medio de estos beneficios han desarrollado distintas formas de supervivencia hasta poder comercial el poder que les otorga el manipular.En las grasas son la principal diferencias entre las grasas y las proteínas actúan en nuestro cuerpo como un complejo b en el cual nos sirve para tener energía para hacer nuestras rutinas de nuestra vida diaria, las moléculas son
En cada uno de nuestros alimentos hay tres grandes grupos que son: carbohidratos, proteínas, grasas al igual que componentes minerales ya sean orgánicos o inorgánicosaunque en proporciones pequeñas. Los carbohidratos contienen carbono, hidrogeno y oxigeno. Un carbohidrato común es el azúcar llamado glucosa. Las proteínas están compuestas están compuestas de carbono, hidrogeno, nitrógeno y oxigeno y en ocasiones de azufre, fosforo y otros elementos. Las grasas naturales no están compuestas por un solo tipo de grasas sino que son mezclas. Algunas formas deconservar los alimentos, son la liofilización es uno de los procesos de desecación de los alimentos, el ahumado es el otro método este sirve para mejorar el sabor de las carnes así como preservarlas.

Así como se conservan también se envasan y se empaquetan. Tipos de envasado y empaquetado: envases de vidrio, envolturas de plástico etc. Cómo hay alimentos también hay bebidas, como los refrescos y lacerveza estas bebidas son endulzadas, sabor izadas, aciduladas, coloreadas, carbonatadas y en ocasiones conservadas.

En nuestra vida encontramos una gran variedad de alimentos entre los cuales se encuentran los alimentos industrializados como es la margarina, las harinas, salchichas los cuales estos alimentos son industrializados pues se dan dentro de la industria.

Antes de la comida sepuede decir que son operaciones imprescindibles para la elaboración domestica de los alimentos y su relación con algunas variables fisicoquímicas una de ellas es cortar y picar o superficie de contacto, este es un procedimiento común al preparar los alimentos es el trozado de los mismos. Los cerillos para cocinar los alimentos se necesita prender la estufa para ello necesitamos un cerillo o unfosforo. La temperatura en la cocina en la vida cotidiana del término calor se puede ver en expresiones como:¨este suéter es muy calientito, que calor hace en el metro etc. Pero en la cocina no se emplean este tipo de concepto para deducir calor en la cocina en este caso se utilizan grados de temperatura kelvin. Otro caso son las bases y los ácidos que se dan por el calor de los vegetales.

Cómo...