Laboratorio
Páginas: 2 (421 palabras)
Publicado: 12 de febrero de 2014
Preguntas de Investigación
1. En el paquete de un tipo de papas fritas el fabricante reporta un peso neto de 40 g y en la información nutricional reporta que cada porción de 25 g de estas papascontiene 9 g de grasa, 10g de carbohidratos y 1 g de proteínas. Calcule los gramos de grasa, carbohidratos y proteínas que contiene una bolsita de 40 g de estas papas.
Primero se calcula elporcentaje de grasa, carbohidratos y proteínas que contienen los 25 g de papas, una vez que tenemos estos porcentajes ya podremos calcular las respectivas cantidades que hay en la bolsita de 40g.Calculando los porcentajes de la muestra de 25 gramos obtuvimos que hay un 36% de grasa, un 40% de carbohidratos y un 4% de proteínas.
En la bolsita de 40 g hay:
• 14.4 g de grasa
• 16 gramos decarbohidratos
• 1.6 gramos de proteínas
2. Investigue en un libro de nutrición las calorías que provee 1 g de grasa, 1 g de carbohidratos y 1 g de proteínas y con esta información calculecuántas calorías está consumiendo al comerse 1 bolsita de 40 g de papas fritas.
¿Cuántas calorías tiene...?
• 1 gramo de proteína: 4 calorías
• 1 gramo carbohidratos: 4 calorías
• 1 gramo de grasas:9 calorías
Por lo tanto la bolsita de 40g de papas fritas tiene aproximadamente 200 calorías.
3. Calcule la exactitud del % de grasa que usted determinó en este experimentocon respecto al % de grasa que reporta el fabricante. Si la exactitud no le dio cero explique a que se debe esta diferencia.
La diferencia entre los porcentajes que el fabricante proporciona ylos obtenidos en clase se debe a distintos factores, uno de los principales se da debido a que no se puede extraer con exactitud toda la cantidad de grasa de la muestra.
Otra razón podría ser lapérdida de grasa de la muestra al momento de triturar los alimentos, ya que restos de esta grasa queda en la herramienta que se utilizó para triturarla.
Generando de esta manera datos que pueden...
1. En el paquete de un tipo de papas fritas el fabricante reporta un peso neto de 40 g y en la información nutricional reporta que cada porción de 25 g de estas papascontiene 9 g de grasa, 10g de carbohidratos y 1 g de proteínas. Calcule los gramos de grasa, carbohidratos y proteínas que contiene una bolsita de 40 g de estas papas.
Primero se calcula elporcentaje de grasa, carbohidratos y proteínas que contienen los 25 g de papas, una vez que tenemos estos porcentajes ya podremos calcular las respectivas cantidades que hay en la bolsita de 40g.Calculando los porcentajes de la muestra de 25 gramos obtuvimos que hay un 36% de grasa, un 40% de carbohidratos y un 4% de proteínas.
En la bolsita de 40 g hay:
• 14.4 g de grasa
• 16 gramos decarbohidratos
• 1.6 gramos de proteínas
2. Investigue en un libro de nutrición las calorías que provee 1 g de grasa, 1 g de carbohidratos y 1 g de proteínas y con esta información calculecuántas calorías está consumiendo al comerse 1 bolsita de 40 g de papas fritas.
¿Cuántas calorías tiene...?
• 1 gramo de proteína: 4 calorías
• 1 gramo carbohidratos: 4 calorías
• 1 gramo de grasas:9 calorías
Por lo tanto la bolsita de 40g de papas fritas tiene aproximadamente 200 calorías.
3. Calcule la exactitud del % de grasa que usted determinó en este experimentocon respecto al % de grasa que reporta el fabricante. Si la exactitud no le dio cero explique a que se debe esta diferencia.
La diferencia entre los porcentajes que el fabricante proporciona ylos obtenidos en clase se debe a distintos factores, uno de los principales se da debido a que no se puede extraer con exactitud toda la cantidad de grasa de la muestra.
Otra razón podría ser lapérdida de grasa de la muestra al momento de triturar los alimentos, ya que restos de esta grasa queda en la herramienta que se utilizó para triturarla.
Generando de esta manera datos que pueden...
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