laboratorio











Tabla 1.3. Tipos de envases y embalajes

Polietileno de baja densidad (LDPE): La lámina hecha de este material es suave al tacto, flexible y fácilmente estirable, tiene buenaclaridad, provee una buena barrera al vapor de agua pero es una pobre barrera al oxígeno. No tiene olor o sabor que pueda afectar el del producto empacado, y es fácilmente sellable por calor.Polipropileno mono-orientado:
Tiene buena resistencia superficial.
Tiene buena resistencia química a la humedad y al calor sin deformarse.
Tiene buena dureza superficial y estabilidad dimensional.BOPP+PP Cast (Polipropileno biorientado + Polipropileno Cast):
Polipropileno tejido o rafia
Polietileno Termo-contraible
1.8.1.6. Etiquetado
El etiquetado de fideos Lazzaroni, cumple con la norma NB314001 “Etiquetado de los alimentos pre envasados”.



Todos los ingredientes que figuran en la etiqueta del envase son ciertamente los quecorresponden a su contenido.

1.8.1.7. Condiciones de almacenamiento
Terminado el proceso, la pasta no requiere ningún cuidado especial para su conservación, es suficiente con mantenerla en suenvase original cerrado y en un ambiente de baja humedad donde no esté expuesta al sol.
En el Almacén de Producto Terminado se cuenta con todas las condiciones necesarias para el correcto almacenamientodel producto, además se practica el principio FIFO, lo que garantiza la correcta rotación del producto.

1.8.1.8. Determinación del uso del producto
Antes de ser consumida, la pasta debe pasar porun tratamiento térmico o cocción.
Esta etapa elimina una parte muy significativa de los microorganismos que pudiera contener. Como consecuencia, muy raramente estará implicada enprocesos patológicos de origen microbiano.















Fig. 1.12 Sello ISO 9001 y sello IBNORCA

1.8.1.9. Otros datos acerca del producto:
Público al que va dirigido: El...