laboratorio

EXPERIMENTO DE REPRODUCCION CELULAR








JUAN DIEGO FRANCO BALAGUERA
CAMILO ANDRES LIEVANO RENDON
SANTIAGO ANDRES RONCANCIO HUESA









LICEO MATOVELLE
BIOLOGIA
BOGOTA D.C. COLOMBIA
MARZO 18 DE 2014
3. MARCO TEORICO
3.1 Levaduras
Son 0rganismos unicelulares eucariotas, saprófitos sobre sustancias de origen vegetal, de las cuales metabolizan los carbohidratosmediante procesos de fermentación y a veces de oxidación.
También, se puede denominar levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.
Se reproducen por escisión directa opor gemación, raramente por reproducción sexual. Las células, de forma y tamaño variable, se pueden unir formando un pseudomicelio. Algunas levaduras producen esporas al final de un apéndice (esterigma) del cual se separan fácilmente.
En un inicio, clasificadas en varias clases del reino de los hongos, actualmente están comprendidas en el reino de los protistas.
Las levaduras se distribuyenextensamente, y crecen entre los 25 y los 40ºC en condiciones ácidas (pH 3,5). Son importantes sobre todo por su actividad de fermentación, explotada ya desde antiguo para la producción de bebidas alcohólicas y para la fermentación del pan.
Algunas especies de levaduras son dañinas, produciendo alteraciones en la fermentación del vino, fermentaciones de las mermeladas y jarabes o desmejoramientode la fruta; algunas son incluso patógenas para el hombre (Cándida provoca micosis) y para los animales.
UTILIZACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
3.1.1 La levadura más utilizada es Saccharomyces cerevisae (levadura de la cerveza), que fermenta los azúcares de la mezcla de harina y agua formando alcohol y dióxido de carbono que infla el amasijo.
3.1.2 Las levaduras para hacer el pan seproducen industrialmente cultivadas sobre una sustancia de melaza.
3.1.3 En la producción de bebidas alcohólicas se utiliza Saccharomyces cerevisae y otras cepas de levaduras: industrialmente se preparan cepas seleccionadas para productos específicos.
3.1.4 Las levaduras son usadas también como integradores proteicos para piensos de animales (son un alimento elaborado para animales). Se utilizanTorulopsis utilis, Saccharomyces cerevisae y Saccharomyces fragilis, que contienen hasta un 50% de proteínas; se cultivan sobre sustratos orgánicos en ambientes convenientemente aireados. Las células se concentran mediante centrifugación, son lavadas y secadas.
3.1.5 Mediante técnicas de ingeniería genética de cepas seleccionadas se producen infinidad de enzimas o ácidos nucleicos utilizados enfarmacología.

3.2 Microscopio
El microscopio (de micro-, pequeño, y scopio, σκοπεω, observar) es un instrumento que permite observar objetos que son demasiado pequeños para ser vistos a simple vista.
El microscopio se inventó, hacia 1610, por Galileo, según los italianos, o por Jansen, en opinión de los holandeses. La palabra microscopio fue utilizada por primera vez por los componentes de la"Accademia dei Lincei" una sociedad científica a la que pertenecía Galileo y que publicaron un trabajo sobre la observación microscópica del aspecto de una abeja.
El tipo más común y el primero que se inventó es el microscopio óptico. Se trata de un instrumento óptico que contiene dos o más lentes que permiten obtener una imagen aumentada del objeto y que funciona por refracción. La ciencia queinvestiga los objetos pequeños utilizando este instrumento se llama microscopía. El microscopio fue inventado por Zacharias Janssen en 1590. En 1665 aparece en la obra de William Harvey sobre la circulación sanguínea al mirar al microscopio los capilares sanguíneos y Robert Hooke publica su obra Micrographia.

3.3 Azul de Metileno
El azul de metileno, cuyo nombre científico es Cloruro de...