laboratorio

LABORATORIO NO6
Biomoléculas
Universidad Industrial de Santander
Escuela de Biología
Asignatura Biología
Introducción
La célula está formada por compuestos orgánicos e inorgánicos que participan en múltiples procesos metabólicos necesarios para la subsistencia de cualquier ser vivo. Los principales compuestos orgánicos que intervienen en la composición y metabolismo del ser vivo son:carbohidratos, proteínas, ácidos nucleicos, lípidos, vitaminas, hormonas y pigmentos. En el caso de los tres primeros se consideran como macromoléculas que están formadas por monómeros que se repiten hasta formar largas cadenas. Los monómeros de los carbohidratos son los azucares, en las proteínas los aminoácidos y en los ácidos nucleicos los nucleótidos. En el caso de las grasas, son formadasgeneralmente por una molécula de glicerol y de una a tres moléculas de ácidos grasos.Por esta razón este laboratorio tendrá como propósito identificar carbohidratos, lípidos y proteínas.

Objetivos General de la práctica
Identificar mediante reacciones simples la presencia de biomoléculas

Objetivos específicos
Determinar la presencia de biomoléculas en diferentes muestras de origen orgánicoConocer algunas técnicas de laboratorio para identificar biomoléculas


Metodología de trabajo

Materiales necesarios para la práctica que el estudiante debe traer
1 Bata de laboratorio
2 Guantes (altamente necesarios)
3 Gafas protectoras(altamente necesarios)
4 Goteros(altamente necesarios)
5 Lápices, lapiceros y borradores (estudiante debe traer siempre)
6 Libros necesarios referentes altema (estudiante debe traer siempre)
7 Cinta de enmascarar para rotular los tubos de ensayo
8 Guía del laboratorio previamente leída y en formato impreso (estudiante debe traer siempre)
Reactivos que estarán en el laboratorioel profesor debe proveer
9 Reactivo de Benedict
10 Reactivo de Biuret
11 Solución de lugol
12 Solución de glucosa 10%
13 Solución de almidón 10%
14 Ácido nítricoconcentrado
15 Agua destilada
16 Sudan III

Materiales de origen orgánico que deben traer los estudiantes
17 Aceite vegetal (aproximadamente 20mL para todos los grupos, aceite de cocina vegetal)
18 Albúmina de huevo (aproximadamente 20mL para todos los grupos). Esta es la clara del huevo sin yema.
19 Leche (Sustancia problema, aproximadamente 20mL para todos los grupos)
20 Orinanormal(Sustancia problema, aproximadamente 20mL para todos los grupos)
21 Orina de un diabético(Sustancia problema, aproximadamente 20mL para todos los grupos)
22 Mantequilla(Sustancia problema, aproximadamente 20g para todos los grupos)
23 Papa (Sustancia problema, aproximadamente 20g para todos los grupos). La papa debe venir licuada – 1 parte de agua por 10 de papa).
24 Frutas(Sustancia problema,aproximadamente 15g para todos los grupos1 parte de agua por 10 de papa)

Nota: Todo el grupo debe ponerse de acuerdo para que solo traigan la cantidad necesaria de sustancias problema para el experimento, “ojo”. En la práctica distribuiremos las cantidades necesarias para cada grupo de trabajo. La papa debe ser preparada el mismo día, ojala unas horas antes de la práctica, el mismo procedimiento dela papa será el de la fruta. La falta de estos materiales perjudicará la práctica.

Materiales para el procedimiento experimental que el profesor debe proveer
25 Pipetas de 5 mL
26 Tubos de ensayo
27 Gradillas
28 Morteros
29 Mecheros de alcohol
30 Pinzas para tubos de ensayo
31 Calentador eléctrico
Procedimiento: Como solo se dispone de 3 horas para esta práctica, se recomienda que sellegue como mínimo 5 minutos antes de la hora programada para el inicio del laboratorio. Que se tenga la guía leída y que se tomen en cuenta las normas de bioseguridad ya que se trabajaran con algunas sustancias corrosivas. A continuación se explicara la metodología para detectar en las muestras las biomoléculas. Se realizarán pruebas bioquímicas para determinar carbohidratos, proteínas y grasas...