LABORATORIO

PRACTICA 10
IDENTIFICACION DE VITAMINA C
EQUIPO 10
Objetivo:
Identificar la presencia de vitamina C en los alimentos.
Antecedentes:
Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles enlos procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos, sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos que se obtienen mediante laalimentación.
Las vitaminas normalmente se utilizan en el interior de las células como precursoras de las coenzimas, a partir de los cuales se elaboran miles de enzimas que regulan las reacciones químicasdel cuerpo.
Investigación:
La vitamina C Es una vitamina hidrosoluble necesaria para el crecimiento y desarrollo normales. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantesde la vitamina salen del cuerpo a través de la orina; eso quiere decir que la persona necesita un suministro continuo de tales vitaminas en la dieta.
La vitamina C se necesita para el crecimiento yreparación de tejidos en todas las partes del cuerpo. Se utiliza para:
• Formar una proteína importante utilizada para producir la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos.
• Sanarheridas y formar tejido cicatricial.
• Reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes.
La vitamina C es uno de muchos antioxidantes, los cuales son nutrientes que bloquean parte del dañocausado por los radicales libres.
• Los radicales libres se producen cuando el cuerpo descompone el alimento o cuando usted está expuesto al humo del tabaco o a la radiación.
• La acumulación deradicales libres con el tiempo es ampliamente responsable del proceso de envejecimiento.
• Los radicales libres pueden jugar un papel en el cáncer, la cardiopatía y trastornos como la artritis.
• Losantioxidantes también ayudan a reducir el daño corporal causado por los químicos y contaminantes tóxicos como el humo del cigarrillo.
El cuerpo no puede producir la vitamina C por sí solo, ni...