Laboratorio

CUESTIONARIO
LABORATORIO BIOQUÍMICA Nº 4
1. ¿QUÉ SON LOS JABONES?
RTA:
 
EL JABÓN ES LA SAL (GENERALMENTE DE SODIO) DE VARIOS ÁCIDOS GRASOS PROVENIENTES DEL SEBO Y GRASAS ANIMALESINCLUYENDO ACEITE DE COCO, PALMA, SEMILLA DE ALGODÓN Y OTROS EN LA FORMULACIÓN PARA DARLE ALGUNA PROPIEDAD EXTRA EN FUNCIÓN DEL TIPO DE ACEITE. EL JABÓN ES SOLUBLE EN AGUA Y LA SOLUCIÓN TIENE EXCELENTESPROPIEDADES LIMPIADORAS

2. ¿CÓMO SE PUEDEN OBTENER LOS JABONES?
RTA:
LA PREPARACIÓN DEL JABÓN ES UNA DE LAS MÁS ANTIGUAS REACCIONES QUÍMICAS CONOCIDAS. DURANTE SIGLOS LA ELABORACIÓN DE JABONESFUE UNA TAREA CASERA EMPLEÁNDOSE PARA ELLO CENIZAS VEGETALES Y GRASAS ANIMALES O VEGETALES. POSTERIORMENTE SE SUSTITUYÓ LA CENIZA POR ÁLCALIS .LAS GRASAS Y ACEITES SON ESTERES FORMADOS POR UN ALCOHOLMÁS UN ÁCIDO. LAS SUSTANCIAS GRASAS SE DESCOMPONEN AL TRATARLAS CON UNA DISOLUCIÓN ACUOSA DE ÁLCALIS (SOSA SÓDICA O POTÁSICA)PRODUCIÉNDOSE UNA REACCIÓN QUÍMICA DENOMINADA SAPONIFICACIÓN QUE DA COMORESULTADO JABÓN Y GLICERINA. PARA QUE LA SAPONIFICACIÓN SE PRODUZCA ES NECESARIO AGITAR LA MEZCLA DE LA GRASA CON LA SOSA. SI LA SOSA ES SÓDICA (HIDRÓXIDO DE SODIO) SE OBTIENE UN JABÓN SÓLIDO Y DURO, SI ESPOTÁSICA(HIDRÓXIDO POTÁSICO) EL JABÓN QUE SE OBTIENE ES BLANDO O LÍQUIDO (CREMAS JABONOSAS COMO LAS DE AFEITAR). UNA VEZ PRODUCIDA LA SAPONIFICACIÓN SE SALA LA MEZCLA PARA SEPARAR EL JABÓN DE LAGLICERINA, SE SIGUE CON UN PROCESO DE COCCIÓN, DE AMASADO, ENFRIAMIENTO Y SECADO LENTO. LOS JABONES INDUSTRIALES SUELEN CONTENER ADEMÁS DIFERENTES PRODUCTOS QUÍMICOS Y ADITIVOS, COMO FOSFATOS, AGENTESESPUMANTES O BLANQUEANTES CON EL FIN DE INCREMENTAR SU FUNCIÓN LIMPIADORA.SEGÚN EL TIPO DE GRASA UTILIZADO, EL PROCESO DE FABRICACIÓN SEGUIDO Y LOS ADITIVOS EMPLEADOS SEOBTIENEN JABONES DE DIFERENTESCALIDADES.LOS JABONES SON SALES SÓDICAS O POTÁSICAS DE ÁCIDOS GRASOS SUPERIORES (QUE CONTIENEN 12 OMÁS ÁTOMOS DE CARBONO). SUS MOLÉCULAS ESTÁN CONSTITUIDAS POR DOS PARTES, UNA APOLAR, FORMADAPOR UNA...