Laboratorista



Escuela: Cobaem 04 valle De Chalco Solidaridad
Maestro: Biol. Guillermo
Materia: Laboratorista Químico
Proyecto: Elaboración De Gomitas & Manzanas Acarameladas






Objetivo

En este trabajo nuestro objetivo será que nuestros dos productos salgan y sean satisfactorios tanto para nosotros como para todo aquel que los consuma, por otro lado esperamos también que no vallamos atener algún error ya que para todos nosotros sería algo malo pues si no medimos o precisamos bien, los productos fracasaran así, que proseguiremos a medir pesar y hacer bien las conversiones o lo que tengamos que hacer para que estos productos queden bien y sea un buen proyecto de laboratorio.















INTRODUCCIÓN
Los temas vistos en clase que ocupamos en la realización deestos productos fueron los siguientes:
Masa
Volumen
En primer lugar investigamos dos recetas y así escogimos gomitas y caramelo para manzanas acarameladas.
Para las gomitas encontramos la siguiente receta
3 cucharadas de grenetina
1 ¼ tazas de agua purificada
1 taza de azúcar
3 cucharadas de miel de maíz
1 cucharada de esencia de sabor
1 cucharada de acido cítrico
2 tazas de fécula demaíz
La observamos y proseguimos a pasarla en procedimiento
Para las cucharadas de grenetina ocupamos un vaso de precipitado de 350 ml, el cual colocamos en una báscula analítica, pero con anterioridad esta la colocamos en un sitio plano, la limpiamos y posteriormente la calibramos, y colocamos en esta el vaso precipitado ocupamos un botón que el profesor nos oriento y así después de ellocolocamos la grenetina para saber los gramos, después la regresamos a ceros quitamos el peso la limpiamos y la apagamos.
Esto lo repetimos con la cucharada de acido cítrico, la fécula de maíz y el azúcar solo que en esta ultima ocupamos un vaso precipitado de 1000 ml al igual que en la fécula.
Para las cucharadas de miel de maíz se ocupo una pipeta, al igual que la cuchara, lo siguiente que hicimosfue pipetear la miel de maíz y dejar que esta bajara en la cuchara hasta que se llenara así comparamos la pipeta para ver cuánto bajo y posteriormente esta cantidad de la charada la sumamos 3 veces y así obtuvimos los ml
El agua purificada la medimos con un vaso precipitado de 1000 ml
Para la esencia de sabor utilizamos un tubo de ensayo de 25 ml
Y para el acido cítrico ocupamos una cuchara,y la bascula analítica
Por consiguiente los resultados fueron los siguientes.
30g de grenetina
250 g de azúcar
25.5 ml de miel de maíz
312.5 ml de agua purificada
10 ml de esencia de sabor
500g de fécula de maíz
10 g de acido cítrico

Lo siguiente fue la receta para las manzanas acarameladas
Y la que encontramos se muestra a continuación
2 1/3 tazas de azúcar
1 taza de aguapurificada
1 cucharada de colorante vegetal
1 taza de miel de maíz
2 cucharadas de jugo de limón
Para el azúcar utilizamos un vaso de precipitado de 1000 ml el cual colocamos en una báscula analítica, pero con anterioridad esta la colocamos en un sitio plano, la limpiamos y posteriormente la calibramos, y colocamos en esta el vaso precipitado ocupamos un botón que el profesor nos oriento y asídespués de ello colocamos el azúcar con una taza para saber los gramos, después la regresamos a ceros quitamos el peso la limpiamos y la apagamos.
Así pasamos a medir el agua purificada con un vaso precipitado de 1000 ml
Para el colorante vegetal colocamos una cuchara en la balanza analítica, que al igual con anterioridad colocamos en un sitio plano, la limpiamos y posteriormente la calibramos, ycolocamos en esta la cuchara ocupamos un botón que el profesor nos oriento y así después de ello colocamos el colorante vegetal para saber los gramos, después la regresamos a ceros quitamos el peso la limpiamos y la apagamos.
La miel de maíz la medimos con un vaso precipitado de 1000 ml
Y por último el jugo de limón utilizamos un tubo de ensayo de 25 ml y una cuchara, exprimimos los limones...