Lactancia materna

CAPITULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Hace mas de mil (1.000) años, Hipócrates, precursor de la medicina, (citado en Alimentos y su poder curativo de Pamplona, 1999), dijo esta frase “que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina sea tu alimento, en este juego de palabras se evidencia que la alimentación diaria, además de proveer el sustento, puede tener propiedadespreventivas”. (P. 19)
Asimismo, Pamplona (1999), afirma que “La forma de alimentarnos determina en gran medida la salud que vamos a disfrutar, pues se ha demostrado que existe una relación directa entre lo que comemos y las enfermedades que contraemos” (p. 18), lo que evidencia que además de nutrientes algunos alimentos nos proporcionan sustancias de acción curativa y preventiva, por esta razón, bienelegidos y utilizados los alimentos pueden prevenir muchas enfermedades.
Es importante mencionar, que el ser humano puede ingerir a modo de alimento casi cualquier cosa, desde secreciones mamarias (leche) hasta sal común, pasando por frutos, flores, semillas, tallos, hojas, raíces, algas, hongos, huevos de peces o de aves, y cuerpos muertos de diversos animales, debido a que éstos alimentos máso menos procesados dan lugar a los miles de alimentos que se expenden en los comercios.
Cabe mencionar que son muchas y variadas las enfermedades que genera el no consumir la cantidad de nutrientes necesarios para el organismo, por ello se hace necesario incrementar el consumo de dietas con alto contenido de origen vegetal (frutas, verduras, granos integrales, y leguminosas) es consideradocomo medio de protección de enfermedades crónicas, especialmente el cáncer.
Por esta razón, se hace necesario conocer causas y consecuencias de la malnutrición, ya que la misma consiste en un estado o condición dietética causada por una insuficiencia o exceso de uno o mas nutrientes, según (Encarta 2002),
“Una persona corre riesgo de malnutrición si la cantidad de energía y/o nutrientes dela dieta no satisface sus necesidades nutricionales”
Por otro lado, los niños, en especial los menores de cinco años, sufren los efectos de la inanición mucho antes que los adultos. Desarrollan un estado que se denomina malnutrición proteico-energética. Las dos formas más comunes de este estado, marasmo y kwashiorkor, aparecen en algunos países en vías de desarrollo y representan una amenazapara la vida. El marasmo se da cuando a un niño se le deja de amamantar demasiado rápido y se le pasa a alimentos pobres en energía y nutrientes. El niño puede sufrir también repetidas infecciones (tales como gastroenteritis) debidas a la falta de higiene, y es posible que se le trate con fluidos no nutritivos como el agua o agua de arroz. Un niño con marasmo pesa muy poco, carece de grasacorporal y sus músculos están muy poco desarrollados. . Además, las consecuencias de llevar una dieta muy baja en energía se da en personas que sufren de anorexia nerviosa y a veces entre las personas mayores. No obstante, la forma más común de sobrealimentación, como la obesidad, la cual aumenta el riesgo de enfermedades como la diabetes y las delcorazón.
Es importante mencionar, que el no ingerir los nutrientes necesarios puede ocasionar la desnutrición primaria, la cual puede ser cuantitativa (plagas de hambruna, anorexia nerviosa) o cualitativa (déficit proteico alimenticio: Kwashiorkor del Tercer Mundo, vegetarianos). En la desnutrición secundaria la ingesta es adecuada, pero los alimentos no se procesan, absorben o utilizanadecuadamente (mala dentición, síndromes de malabsorción y diarreas crónicas). El consumo calórico puede ser excesivo (hipercatabolismo) por enfermedades crónicas, como las infecciones o el cáncer. El organismo obtiene calorías, cuando no las recibe de la ingesta, mediante metabolización del tejido graso (reserva calórica) y muscular. En muchos enfermos estos procesos se potencian: el enfermo canceroso...