Lacteos del caqueta

JUEGOS GERENCIALES
LACTEOS DEL CAQUETA S.A.

MARA AVILA PARRA
SERGIO VALENZUELA CORREDOR
JUAN FREDY DUSSAN MARQUEZ

CRUZ ARTURO LOPEZ NARVAEZ
Especialista Docente

X SEMESTRE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
CORPORACION UNIFICADA DE ESTUDIOS SUPERIORES
CUN
FLORENCIA – CAQUETA
MARZO 2011

INTRODUCCION
Dentro de la globalización de la agricultura, está teniendo lugar una revolución quetiene implicaciones profundas para la salud humana, el modo de vida y el medio ambiente. El crecimiento poblacional, la urbanización y el mayor ingreso en los países en desarrollo están promoviendo un incremento masivo en la demanda de alimentos de origen animal.
Estos cambios en la dieta de miles de millones de personas bien podrían mejorar significativamente el bienestar de muchos pobresrurales. Los gobiernos, productores y la industria se deben preparar para esta revolución con políticas de largo plazo e inversiones que satisfagan la demanda de los consumidores, mejore la nutrición, incremente los ingresos de aquellos que más lo necesitan, y mitiguen las presiones sobre el medio ambiente y la salud pública. (FAO - La Ganadería Hacia El 2020: La Próxima Revolución Alimenticia).
Asímismo, según un estudio realizado por The Nielsen Company sobre el consumo de lácteos en Colombia, se destaca que el 95 por ciento de los hogares colombianos toma leches procesadas, gracias a la amplia distribución que tiene este alimento a nivel nacional.
El mercado lácteo concentra el 83 por ciento de las ventas de leche líquidas y el 79 por ciento de las bebidas lácteas en las tiendastradicionales, dispersas a lo largo de todo el territorio colombiano. De acuerdo con la información revelada, 3,7 millones de hogares en Colombia compran leche líquida y se hace evidente una uniformidad de consumo en todos los niveles socioeconómicos debido al crecimiento del consumo nacional de productos lácteos de un 13 por ciento durante el último año. Este crecimiento supera los 4.2 billones de pesos enel último año, liderado por el desarrollo de las leches larga vida que remplazan el consumo de leche pasteurizada. En cuanto a la frecuencia, la mayoría de los hogares colombianos, en todos los niveles socioeconómicos, compran leches procesadas con una media de 32 litros por bimestre.
Un hogar promedio compra leche cada tres días, llevando 2.6 litros en cada compra. Para Asoleche existe unaoportunidad de crecimiento del consumo de leches procesadas en el nivel socioeconómico (NSE) bajo, pues este es inferior en 7 litros/mes al que presenta el (NSE) alto, de acuerdo a los litros promedio de leche consumidos por hogar. Sin embargo, las perspectivas son alentadoras, pues sí hay consumo de lácteos en Colombia. Si bien es cierto que las clases altas consumen más que las menos favorecidas,esta diferencia no es tan marcada en leches líquidas como en otros productos de consumo masivo, en gran medida porque la distribución de la categoría en tiendas de nivel socioeconómico bajo y alto es muy similar. Por todo lo anterior se hacen esfuerzos para que la distribución sea equitativa en todos los sectores. El sector procesador de lácteos colombiano tiene el compromiso de la ampliación delmercado interno, mediante una fuerte competencia, inversiones y desarrollo de nuevos productos a la medida de las necesidades del consumidor.
Con este concepto, se realizara un proyecto de productos lácteos que conlleve a mejorar la calidad de vida de nuestros consumidores.

* NOMBRE DEL PROYECTO
Planta Elaboradora de productos lácteos LACTEOS DEL CAQUETA
Denominación del Proyecto
Se eligiórealizar un proyecto de una planta elaboradora de yogurt dado que en los últimos años ha habido una mayor demanda, y dado que en el mercado no hay muchas marcas, lo que lo hace más accesible la realización del mismo.
El nombre LACTEOS DEL CAQUETA S.A. porque describe las actividades que la empresa va a realizar, además se caracteriza por ser un nombre que demarque el regionalismo, fácil de...