lacteos

.CONCEPTO DE LÁCTEOS
DERIVADOS DE LOS LACTEOS
BENEFICIOS DE CONSUMIR PRODUCTOS LACTEOS
PREPARACION DE LACTEOS.
ES aquello perteneciente o relativo a la leche. El objetivo, aplicado a unalimento, refiere a que este deriva de la leche (como queso o yogur) la leche y los alimentos derivados (que por lo general se obtienen a partir del procesamiento y la fermentación de la leche) son altamenteperecederos y deben conservarse refrigerados. Por eso es importante que se mantenga la cadena la cadena de frio hasta que el producto llega al consumidor final.
BENEFICIOS DE CONSUMIR PRODUCTOSLACTEOS
Bien sabido es que la leche es la principal fuente de Calcio y vitaminas A, B y D.
El consumo de ella y sus derivados, como quesos y yogurt completan una dieta en la que estos componentes sonindispensables para que nuestro organismo funcione de manera saludable.
La vitamina A, contribuye al crecimiento de los huesos, al igual que el Calcio, y reduce las consecuencias de algunas enfermedadesinfecciosas.
Por otro lado, la vitamina B, es sumamente necesaria para el cuidado del corazón y las arterias, además de aportar energía a través de los alimentos que la componen.
El consumo delácteos también contribuye con la cantidad justa de vitamina D. Esta se encarga de absorber la porción necesaria de Fósforo y Calcio, que fortalecen nuestros huesos y dientes.
En conjunto, estas tresvitaminas hacen de la leche y sus derivados, alimentos esenciales.
Desde la juventud, el consumo de dos vasos diarios de leche es suficiente. Camino a la adultez debe incrementarse, llegando a consumiral menos un litro al día, pudiendo suplir parte de ella por algunos de sus derivados, como quesos y yogurt.
Este último de sus derivados, el yoghurt, es considerado un alimento pro biótico (a favorde la vida). Los alimentos pro bióticos son elaborados a partir de bacterias benéficas para el organismo. Al ingerir yoghurt, se beneficia el funcionamiento de la flora intestinal.
No sólo es...