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BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS EN UNIDADES DE PRODUCCIÓN PRIMARIA
La Secretaría emitirá disposiciones de reducción de riesgos de contaminación en los que se establecerán las buenas prácticas pecuarias para la disminución de los peligros y riesgos físicos, químicos y biológicos en unidades de producción primaria.
Las medidas en materia de buenas prácticas pecuarias deberán considerar que:
Lasinstalaciones deberán estar alejadas en un rango mínimo de tres kilómetros de zonas expuestas a contaminación física, química o microbiológica, como basureros, canales de aguas residuales e industrias; la utilización de sercas pretende evitar el contacto entre animales de diferentes categorías, personas y equipos que pueden ser fuente de contaminación.
El equipo empleado en la unidad de producción oprocesamiento primario deberá ser de materiales que no sean corrosivos, desprendan residuos o que no sean de grado alimenticio;
Mantengan la limpieza de comederos, bebederos y bodegas de alimentos, así como el establecimiento de medidas de calidad para el agua de consumo animal en la alimentación animal.
Los insumos para consumo animal deben estar registrados o autorizados ante la Secretaría.Los animales deberán encontrarse bajo un programa de sanidad animal que evite la presencia de zoonosis y enfermedades de interés económico;
El manejo de los animales brinde bienestar y resguardo adecuado durante su tiempo productivo;
Las unidades de producción implementen programas de capacitación e higiene del personal, Lavado frecuente de manos al inicio de la jornada de trabajo, antes ydespués de las comidas, lavado de ropas y equipos de trabajo, si el personal sufriera cortes o raspaduras, las mismas deberán ser desinfectadas y protegidas con cintas impermeables. No se podrá fumar, comer ni beber cuando se esté manipulando animales, medicamentos o agroquímicos. Colocar cartelería recordatoria de manera visible, en lugares donde el personal circula a diario. para prevenir latransmisión de enfermedades a parir de contaminación por las personas se instalan pediluvios ( se instalan 2 pediluvios, una con solución detergente para arrastrar suciedad, con cepillo u otros utensilios y otro con solución desinfectante. El calzado se sumerge en cal 10 centímetros en la infectante.)

La trazabilidad esté considerada dentro de la unidad de producción en cada uno de sus procesos.

Elcontrol y la prevención de enfermedades pueden estar dirigidos a varios tópicos, según la importancia que se dé a cada grupo de enfermedades. Las medidas de bioseguridad se basan en tres conceptos principales:

La segregación: mantener a los animales susceptibles de enfermedades separados de infección o contaminación; esta separación puede ser física (cercas corrales etc) o funcionales (cambiode ropa antes de entrar a las zona etc)
Limpieza muchos de los agentes causantes de enfermedades se transmiten por excreciones estas secreciones pueden contaminar equipos vehículos etc. Cuando estos pasen por un lado u otro la barrera de segregación, sea física funcional deben ser lavados.
Desinfección: se aplica después de la limpieza es un procedimiento destinado a destruir agentesinfecciosos o parasitarios causantes de enfermedades animales

Las medidas de bioseguridad se refieren a conceptos generales y no a enfermedades particulares cada una de ellos se orienta al cumplimiento de los sig. objetivos:
1. impedir la entrada de patógenos en granja
2. Evitar diseminación de patógenos
3. Prevenir contaminación de carne
4. prevenir contaminación ambiental

los vehículos yequipo pueden suponer una importante vía de contaminación para evitarlo se recomienda someter a proceso de limpieza y desinfección, instalar arcos de desinfección, cada vez que se retire un vehículo esta área debe limpiarse y desinfectarse.
Limpieza y desinfección se comenzara con un barrido o raspado con esponja o cepillo todas las partículas gruesas se procederá al arraste de las mismas con...