Lactobacillus

Se trata de un probiótico que llegó a la mesa mexicana como Yakult, cuya caza matriz se encuentra en Tokio, Japón, donde nació en 1930 bajo la idea: "un intestino saludable lleva a tener una vidaprolongada".
Su historia es larga, el microbiólogo Minoru Shirota aisló de heces humanas una cepa de Lactobacillus casei y logró hacerla resistente a los jugos gástrico y biliar, posteriormente lacultivó en leche y creó una bebida con características probióticas.
Potencial increíble
Masaaki Watanuki, científico del Instituto Central de Investigaciones Microbiológicas de Yakult, explica que laflora intestinal está compuesta por más 100 billones de bacterias de más de 300 especies que viven en el aparato digestivo. Son microorganismos que se encuentran desde la boca hasta del intestinogrueso.
Y, aunque usted no lo crea: Los seres humanos nacen sin flora intestinal, pero a las pocas horas de nacidos, el cuerpo se va poblando de diferentes tipos de bacterias, que se pueden clasificar enbenéficas y nocivas.
Las primeras permiten que el organismo goce de buena salud, tal es el caso de las bacterias lácticas como los lactobacilos y las bífidobacterias, entre otras.

PRODUCTOSHECHOS CON LACTOBACILOS

Dentro de ese conjunto cada vez más variado encontramos productos elaborados con leche o cereales. Sobresalen el yogurt y otras leches fermentadas que contienen microorganismosconocidos como lactobacilos, bacterias que optimizan el funcionamiento del sistema digestivo.
Debido a todo esto, las bacterias lácticas son empleadas no sólo en productos nutricionales, sino tambiénpara elaborar ciertos medicamentos que previenen infecciones intestinales, disminuyen el tiempo de recuperación en caso de diarrea (incluso ocasionada por virus) o revierten problemas secundariosocasionados por antibióticos, que al consumirse en dosis elevadas o de manera continua afectan el equilibrio de la flora intestinal.
Quizá estos microorganismos nos tengan reservadas nuevas sorpresas...