Lactobacilos
Páginas: 2 (430 palabras)
Publicado: 5 de abril de 2011
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Identificación de la Biodiversidad |
Lactobacilos |
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Víctor Miguel Sandoval Rodríguez |
06 de Abril del 2011 |
Lactobacilos
* Tipo y descripción de la célula a la quepertenecen
Lactobacilo, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género de bacterias Gram positivas anaerobias facultativas, denominadas así debido a que la mayoría de sus miembros convierte lactosay otros monosacáridos en ácido láctico. Normalmente son benignas e incluso necesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales, por ejemplo, están presentes en el tractogastrointestinal y en la vagina. Muchas especies son importantes en la descomposición de material vegetal. La producción de ácido láctico hace que su ambiente sea ácido, lo cual inhibe el crecimiento de bacteriasdañinas.
* Definición de célula animal o vegetal
Los lactobacilos son un género de bacterias Gram positivas que pertenecen al grupo de las bacterias lácticas. Muchos lactobacilos son losúnicos seres vivos que no requieren hierro para vivir y tienen una tolerancia extremadamente alta al peróxido de hidrógeno.
* Origen
Son bacilo microaerófilos, grampositivos y catalasa negativos,estos organismos forman ácido láctico como producto principal de la fermentación de los azúcares. Los Lactobacilos homofermentativos dan lugar a ácido láctico como producto principal de fermentación.Este grupo está integrado por Lactobacillus caucasicus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus lactis, Lactobacillus acidophilus y Lactobacillus delbrueckü.
Productos que utilizan Lactobacilos* Nombre del producto
Yogurt, que independientemente de sus propiedades nutricionales contiene microorganismos conocidos como lactobacilos, grupo de bacilos o bacterias que ayudan al buenfuncionamiento del sistema digestivo y, por ende, contribuyen a mejor estado de salud global.
* Tipo de industria que lo elabora
El mercado de yogur es uno de los más dinámicos del sector lácteo. Su...
Identificación de la Biodiversidad |
Lactobacilos |
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Víctor Miguel Sandoval Rodríguez |
06 de Abril del 2011 |
Lactobacilos
* Tipo y descripción de la célula a la quepertenecen
Lactobacilo, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género de bacterias Gram positivas anaerobias facultativas, denominadas así debido a que la mayoría de sus miembros convierte lactosay otros monosacáridos en ácido láctico. Normalmente son benignas e incluso necesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales, por ejemplo, están presentes en el tractogastrointestinal y en la vagina. Muchas especies son importantes en la descomposición de material vegetal. La producción de ácido láctico hace que su ambiente sea ácido, lo cual inhibe el crecimiento de bacteriasdañinas.
* Definición de célula animal o vegetal
Los lactobacilos son un género de bacterias Gram positivas que pertenecen al grupo de las bacterias lácticas. Muchos lactobacilos son losúnicos seres vivos que no requieren hierro para vivir y tienen una tolerancia extremadamente alta al peróxido de hidrógeno.
* Origen
Son bacilo microaerófilos, grampositivos y catalasa negativos,estos organismos forman ácido láctico como producto principal de la fermentación de los azúcares. Los Lactobacilos homofermentativos dan lugar a ácido láctico como producto principal de fermentación.Este grupo está integrado por Lactobacillus caucasicus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus lactis, Lactobacillus acidophilus y Lactobacillus delbrueckü.
Productos que utilizan Lactobacilos* Nombre del producto
Yogurt, que independientemente de sus propiedades nutricionales contiene microorganismos conocidos como lactobacilos, grupo de bacilos o bacterias que ayudan al buenfuncionamiento del sistema digestivo y, por ende, contribuyen a mejor estado de salud global.
* Tipo de industria que lo elabora
El mercado de yogur es uno de los más dinámicos del sector lácteo. Su...
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