LACTOBACILOS

COLEGIO NACIONAL DE EDUCACION
PROFESIONAL TECNICA

VILLAHERMOSA I

NOMBRE DEL ALUMNO:
JOSE LUIS GARCIA GARCIA
ANGEL MARIO SANCHEZ PEREZ
MATERIA:
IDENTIFICACION DE LA BIODIVERSIDAD
TEMA:
MICROORGANISMOS QUE SE UTILIZAN COMUNMENTE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
SEMESTRE:
2do SEMESTRE
GRUPO:
2101
MATRICULA:
120510010-8
TURNO:
MATUTINO.
CARRERA:
P.T.B. EN CONSTRUCCION.
PROFESOR:LIC. DELIA VAZQUEZ SALINAS
INTRODUCCION

 El poder de resolución del ojo humano, es decir, su capacidad para distinguir entre dos objetos puntuales que se encuentran muy próximos, es de alrededor de 0,2 mm en el mejor de los casos. Debido a ello, una parte muy sustancial de la gran diversidad de seres vivos que constituyen nuestra biosfera escapó a la observación humana hasta épocas muyrecientes: se trata del grupo de seres vivos que hoy denominamos microorganismos.
            Los microorganismos constituyen un grupo de seres vivos sumamente heterogéneo cuya única característica común es su reducido tamaño: todos son lo suficientemente pequeños como para pasar inadvertidos al ojo humano, siendo preciso el uso de dispositivos de aumento como el microscopio óptico o, en algunoscasos, el microscopio electrónico para poder observarlos. La gran mayoría de los microorganismos son unicelulares, aunque una parte significativa de ellos tienen organización subcelular y unos pocos forman agrupaciones de células de tipo colonial sin llegar a constituir verdaderos organismos pluricelulares.
            El área de la ciencia biológica que se ocupa del estudio de los microorganismos esla microbiología. Esta parcela del conocimiento biológico tuvo un desarrollo relativamente tardío en comparación con otras y su nacimiento puede datarse a mediados del siglo XVII, cuando Antón van Leeuwenhoek realizó las primeras observaciones de lo que hoy conocemos como microorganismos a través del microscopio simple que él mismo había construido. Al igual que la citología, la microbiologíalanguideció durante los siguientes doscientos años con una dedicación casi exclusiva a la descripción y catalogación de los distintos tipos de microorganismos que se iban descubriendo. Fue a mediados del siglo XIX cuando un renovado interés por algunas viejas polémicas, como la teoría de la generación espontánea, junto con el reconocimiento del papel de los microorganismos en la enfermedad y endeterminados proceso industriales, como las fermentaciones, supuso la consolidación definitiva de esta ciencia.
           

A continuación, en este proyecto ustedes podrán ver algunas investigaciones que hicimos para poder crear este proyecto acerca de los microorganismos que como ya se mencionó anteriormente, son seres muy pequeños que los seres humanos no pueden ver a simple vista ya que senecesita un microscopio para poder ver a estos seres de los cuales no se tenía conocimiento hasta que Antón van Leeuwenhoek pudo ver a estos seres utilizando el microscopio que ya había sido inventado, pero el hizo el suyo y así pudo verlos y se puede decir que el los descubrió.
En este proyecto encontraran la historia de cómo fue que se descubrieron estos pequeños seres, quien los descubrió, losprimeros experimentos que se realizaron con los microorganismos y como descubrieron que se podían utilizar para la industria alimentaria.

OBJETIVO

Determinar la importancia de los lactobacilos, en el uso

de la industria alimentaria, para conocer sus beneficios

en la salud (aporte).




MICROORGANISMOS
Un microorganismo, también llamado microbio (del griego μικρο, «micro», diminuto,pequeño y βιος, «bio», vida, ser vivo diminuto), es un ser vivo que solo puede visualizarse con el microscopio. La ciencia que estudia los microorganismos es la microbiología. Son organismos dotados de individualidad que presentan, a diferencia de las plantas y los animales, una organización biológica elemental. En su mayoría son unicelulares, aunque en algunos casos se trate de organismos...