lactobacilos

Antecedentes
Historia sobre uso y métodos de utilización de los lactobacilos en la industria alimentaria y de salud en México

* Yakult: Producto lácteo fermentado que contiene más de 8000 millonesde Lactobacillus casei Shirota, y se elabora a partir de leche descremada que se fermenta con el Lactobacillus casei Shirota, además de utilizarse azúcar y concentrados de naranja y limón, que juntocon los productos resultantes de la fermentación le otorgan su delicioso sabor.

* Yakult 40 LT: Producto lácteo fermentado que contiene más de 40 000 millones de Lactobacillus casei Shirota, y seelabora a partir de leche descremada en polvo que se fermenta con el Lactobacillus casei Shirota, además de utilizarse fructuosa, fibra dietética, fibra de soya y concentrados naturales de naranja ylimón, que junto con los productos resultantes de la fermentación le otorgan su delicioso sabor.

* Sofúl: Alimento lácteo fermentado de consistencia suave que contiene más de 100 millones de Lactobacilluscasei Shirota, y se elabora a partir de leche descremada, preparados de fruta y fermentado con el Lactobacillus casei Shirota y el Streptococcus Thermophilus, los cuales podemos encontrar en cuatrodeliciosos sabores: Natural, Fresa, Manzana y Mango.

* Sofúl para beber: Es un alimento lácteo fermentado que contiene más de 100 millones de Lactobacillus casei Shirota, y se elabora con lechedescremada, preparados de fruta y fermentado con el Lactobacillus casei Shirota y el Streptococcus Thermophilus, los cuales podemos encontrar en tres deliciosos sabores: Natural, Fresa y Mango.
¿Como seobtienen los lactobacilos?
Lactobacillus, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género de bacterias Gran positivas anaerobias facultativas, denominadas así debido a que la mayoría de susmiembros convierte la lactosa y otros monosacáridos en Ácido láctico. Normalmente son benignas e incluso necesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales, por ejemplo, están presentes en...