lactobasilos
Páginas: 5 (1139 palabras)
Publicado: 8 de abril de 2013
Lactic acid flora has been the subject of much study by analyst milk worldwide.
Lactic acid fermentation has become an important chemical in pure form or in salt form receives various applications, food, pharmaceutical, textile industry, plastics industry and so on.
When we plant acid - lactic, we refer to the great diversity of microorganisms present in lactose, which are capable ofproducing acids either harmful or beneficial product for the same.
Lactic acid exists as evidence in fresh milk, with an average of 30 mg / l. It is primarily the result of lactic acid fermentation, and as discussed later, within the dairy industry could provide a beneficial or detrimental character.The gender will be studying the flora of lactobacilli lactic acid, this genus are less abundant in rawmilk, but plays an important role in the preparation of various fermented milks, as examples named, the yogurt, acidophilus milk.
This genus is also present in the saliva of human beings, and dental caries in the intestine of humans and animals.
Lactobacilli study them as thermophiles, which grow normally at a temperature of 45 ° C and mesophiles that are less resistant to temperatures, idealdevelopment occurs at 30 ° C, a temperature> 40 ° C, do not develop.
“Antecedentes:”
El lactobacilo es un tipo de bacteria. Hay muchas especies diferentes de lactobacilos. Estos son “bacterias amistosas” que viven normalmente en nuestros sistemas digestivo, urinario y genital sin causar enfermedades. El lactobacilo también se encuentra en alimentos como el yogur y ensuplementos dietéticos.
El lactobacilo se utiliza para el tratamiento y la prevención de la diarrea, incluyendo los tipos de diarrea infecciosas como son la diarrea rotaviral en los niños y la diarrea de viajero. También se utiliza para prevenir y tratar la diarrea asociada con el uso de antibióticos.
Algunas personas usan el lactobacilo para problemas generales de la digestión; parael síndrome del colon irritable (SCI); para los cólicos de los bebés, para la enfermedad de Crohn; para la inflamación del colon y para un problema intestinal grave llamado enterocolitis necrotizante (ECN) que puede ocurrir en los bebés prematuros. El lactobacilo también se usa para la infección por el Helicobacter pylori, el tipo de bacteria que produce úlceras y también se usa para otros tiposde infecciones incluyendo las infecciones del tracto urinario (ITUs), las infecciones vaginales por levaduras y para la prevención de las infecciones respiratorias en los niños que asisten a guarderías infantiles. También se está probando para prevenir infecciones graves en las personas que utilizan un ventilador (máquina para respirar).
Especies
L. acidophilus
L. bulgaricus
L. casei
L.delbrueckii
L. fermentum
L. gasseri
L. johnsonii
L. lactis
L. paracasei
L. plantarum
L. reuteri
L. rhamnosus
L. salivarius
“Importancia actual del lactobacilus:”
Los alimentos probióticos –también denominados funcionales- están en boga porque se ha experimentado mucho en torno a ellos en los últimos tiempos, sin embargo, no se trata de productos nuevos en el mercado, sinode alimentos comunes que contienen microorganismos vivos que ingeridos pueden proporcionar numerosos beneficios a nuestro organismo, y ayudarnos a mantener
sana la flora intestinal. “La ingesta de los llamados productos probióticos (…) es una buena alternativa, natural y sin efectos secundarios, para mejorar sensiblemente el funcionamiento intestinal y, por extensión, optimizarnuestra salud”, explica el nutricionista Pedro Barreda.
Por ejemplo, el lactobacilo casei (nombre de uno de estos probióticos) fortalece nuestro sistema inmunológico y es útil en la prevención de la diarrea infantil; por su parte, el lactobacilo bulgaricus es ideal para quienes sufren intolerancia a la lactosa. En nuestro recorrido habitual por el supermercado solemos ver la etiqueta de “alimento...
Lactic acid fermentation has become an important chemical in pure form or in salt form receives various applications, food, pharmaceutical, textile industry, plastics industry and so on.
When we plant acid - lactic, we refer to the great diversity of microorganisms present in lactose, which are capable ofproducing acids either harmful or beneficial product for the same.
Lactic acid exists as evidence in fresh milk, with an average of 30 mg / l. It is primarily the result of lactic acid fermentation, and as discussed later, within the dairy industry could provide a beneficial or detrimental character.The gender will be studying the flora of lactobacilli lactic acid, this genus are less abundant in rawmilk, but plays an important role in the preparation of various fermented milks, as examples named, the yogurt, acidophilus milk.
This genus is also present in the saliva of human beings, and dental caries in the intestine of humans and animals.
Lactobacilli study them as thermophiles, which grow normally at a temperature of 45 ° C and mesophiles that are less resistant to temperatures, idealdevelopment occurs at 30 ° C, a temperature> 40 ° C, do not develop.
“Antecedentes:”
El lactobacilo es un tipo de bacteria. Hay muchas especies diferentes de lactobacilos. Estos son “bacterias amistosas” que viven normalmente en nuestros sistemas digestivo, urinario y genital sin causar enfermedades. El lactobacilo también se encuentra en alimentos como el yogur y ensuplementos dietéticos.
El lactobacilo se utiliza para el tratamiento y la prevención de la diarrea, incluyendo los tipos de diarrea infecciosas como son la diarrea rotaviral en los niños y la diarrea de viajero. También se utiliza para prevenir y tratar la diarrea asociada con el uso de antibióticos.
Algunas personas usan el lactobacilo para problemas generales de la digestión; parael síndrome del colon irritable (SCI); para los cólicos de los bebés, para la enfermedad de Crohn; para la inflamación del colon y para un problema intestinal grave llamado enterocolitis necrotizante (ECN) que puede ocurrir en los bebés prematuros. El lactobacilo también se usa para la infección por el Helicobacter pylori, el tipo de bacteria que produce úlceras y también se usa para otros tiposde infecciones incluyendo las infecciones del tracto urinario (ITUs), las infecciones vaginales por levaduras y para la prevención de las infecciones respiratorias en los niños que asisten a guarderías infantiles. También se está probando para prevenir infecciones graves en las personas que utilizan un ventilador (máquina para respirar).
Especies
L. acidophilus
L. bulgaricus
L. casei
L.delbrueckii
L. fermentum
L. gasseri
L. johnsonii
L. lactis
L. paracasei
L. plantarum
L. reuteri
L. rhamnosus
L. salivarius
“Importancia actual del lactobacilus:”
Los alimentos probióticos –también denominados funcionales- están en boga porque se ha experimentado mucho en torno a ellos en los últimos tiempos, sin embargo, no se trata de productos nuevos en el mercado, sinode alimentos comunes que contienen microorganismos vivos que ingeridos pueden proporcionar numerosos beneficios a nuestro organismo, y ayudarnos a mantener
sana la flora intestinal. “La ingesta de los llamados productos probióticos (…) es una buena alternativa, natural y sin efectos secundarios, para mejorar sensiblemente el funcionamiento intestinal y, por extensión, optimizarnuestra salud”, explica el nutricionista Pedro Barreda.
Por ejemplo, el lactobacilo casei (nombre de uno de estos probióticos) fortalece nuestro sistema inmunológico y es útil en la prevención de la diarrea infantil; por su parte, el lactobacilo bulgaricus es ideal para quienes sufren intolerancia a la lactosa. En nuestro recorrido habitual por el supermercado solemos ver la etiqueta de “alimento...
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