LAKJDÑLA

TEMA 4: CRECIMIENTO Y REPRODUCCIÓN DE LOS MICROORGANISMOS.
1. CRECIMIENTO MICROBIANO
Se produce un aumento ordenado de los constituyentes y estructuras celulares. En los microorganismos se produce una dvision celular, aumento del número de células de una población, que se produce por fusión vinaria o bipartición principalmente. Los tipos son:
Division binaria: predomina en bacterias. Seproduce la replicación de ADN, la separación de las dos moléculas de ADN hijas y se forma el septo transversal, por ultimo la separación de las células hijas.
Esporulación: En actinomicetos. Agunos filamento sse diferencian y producen acumulos de espores y al madurar se liberan y germinan en un sustrato generando un cuerpo idéntico al del progenitor.
Gemación: en levaduras. La celula madre forma unahija. Una copia del ADN se introduce en la y fa y se forma una yema terminal que se agranda, madura y desarolla de 13 flagelos. La yema se desprende para asentarse e iniciar la nueva gemación.
Crecimiento individual: crecimiento sin división celular: incremento de tamaño y peso celular. Crecimiento poblacional: crecimiento individual y división celular: incremento del número de células.EUCARIOTAS (ciclo celular): Fase S es la síntesis de ADN; Fase M que es la mitosis y división celular; la Fases S y G2 son relativamente constantes.
BACTERIAS (ciclo celular) es lento: Fase C que equivale al S anterior; Fase D que equivale a G2+M; Fase G que equivale a G1.
CURVATURA DE CRECIMIENTO
Expresión matemática: Las bacterias crecen en progresión geométrica: el número de individuos se duplicaal cabo de un tiempo determinado (crecimiento exponencial).
La velocidad de crecimiento al inicio es lenta, pero aumenta cada vez más rápido. El crecimiento no es indefinido: está limitado por factores físico-químicos del ambiente como la temperatura, humedad, pH, agotamiento de nutrientes, por tóxicos o falta de espacio.
Los cultivos de microorganismos son asincrónicos: cada microorganismo seencuentra en un punto diferente del ciclo celular. (División, replicación ADN,…). En un cultivo sincrónico todas las células se encuentran simultáneamente en la misma fase del crecimiento celular. Los cultivos sincrónicos son muy difíciles de mantener, durante cierto tiempo las poblaciones naturales probablemente se comporten como relativamente sincrónicas.
- FASE DE LATENCIA
Al sembrar unapoblación, el crecimiento no es inmediato; la duracion está limitada por las condiciones del cultivo y el microorganismo, asi como por el tiempo de generación. Esta fase tiene gran actividad bioquímica.
-FASE EXPONENCIAL
El crecimiento es exponencial, ya que crecen y se dividen hasta el nivel máximo posible en función de potencial genético, tipo de medio y condiciones.
-Máxima capacidad decrecimiento.-Velocidad crecimiento constante: duplicación a intervalos regulares. -Velocidad de crecimiento más corta.-Todas las células son viables: población uniforme (fisiológicamente).-Fase corta → 10 – 15 generaciones (max. +/-20).-Velocidad disminuye rápidamente hasta alcanzar fase siguiente.-Se utilizan para estudios bioquímicos y fisiológicos.
Esta fase esta influenciada por factores genéticos,concentracion de nutrientes, temperatura, pH, susntancias tóxicas u oxígeno.
Cinética del crecimiento de cultivos microbianos (problemas) Estas ecuaciones nos permiten:A. Predecir cuál será el número de células, masa celular, etc. después de un cierto tiempo de cultivo (t) si conocemos µ; B. Calcular la tasa de crecimiento µ a partir de medidas experimentales del incremento en el número decélulas, biomasa, etc
-FASE ESTACIONARIA
En esta fase el crecimiento exponencial acaba y las bacterias dejan de crecer a niveles de 19^9 celulas/ml. La curva se vuelve horizontal y la población permanece constante. Además el número de celulas que se duplican y nacen es igual a las que mueren. Esto esta influenciado por la especie, el medio de cultivo, factores ambientales, descenso de oxigen y...