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ENTRADAS!!!!!!
Ensalada Cesar con Quínoa viernes
Ingredientes
225 g de lechuga romana
110 g de arugula baby o arugula normal
6 tazas de quínoa cocida y fría (les recomiendo llevar la quínoaya cocida)
1 aguacate
Para el aderezo
½ T de nuez de la india
1 cabeza de ajo rostizado (este de preferencia lo pueden hacer un día antes alguien que tenga horno eléctrico)
2 dientes de ajo
¼ Tde alcaparras, más un poco del escabeche (este yo se los puedo proporcionar, solo recuérdenme)
2 C de levadura nutricional
2 C de aceite de oliva
½ c de sal
Varias pizcas de pimienta negra
¾ Tde agua
¼ T de jugo de limón
Instrucciones
1 Para el aderezo, pon todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta que quede un aderezo uniforme y espeso.
2 Mezcla la lechuga con la arugulala quínoa y el aderezo. Agrega rebanadas de aguacate por arriba.

Crema de brócoli y cebolla
Ingredientes
1 pieza de brócoli
2 cebollas grandes
1 patata pequeña
50 ml. de leche vegetal (desoja, avena,…)
aceite de oliva
agua
pimienta negra recién molida
sal

Elaboración

Pela y pica la cebolla y sofríe en una cazuela con un poco de aceite.
Deja que se haga removiendo de vez encuando para evitar que se queme.

Cuando esté, incorpora la patata pelada y troceada, y el brócoli cortado en ramilletes.
Cúbrelo todo de agua, tápalo y deja que cueza durante unos 15 minutos.Tritura con la batidora hasta obtener una crema homogénea y fina.
Añade la leche vegetal y rectifica de sal y pimienta, deja cocer unos 5-6 minutos más.
Sirve caliente.
APERITIVOS!!!!!
Bruschettade cereza-albaca sábado
Ingredientes
1 T de cerezas, sin hueso y picadas
3 T de fresas frescas, sin tallo y picadas
¼ T de hojas de albaca, finamente picadas
¼ T de hojas de menta, finamentepicadas
3 C de cebolla morada, finamente picada
4 c de vinagre balsámico
1 pieza de baguette, cortado en rebanadas formando un ángulo
2 C de aceite de oliva extra virgen
1 T de vinagre para...