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AAplicación del Sistema HACCP En El ProceAplicación del Sistema HACCP En El Proceso De Elaboración De Galletas

José Julián Calderón Rivera 232652

Proceso De La Elaboración De Galletas PinoletasAlmacenamiento del material terminadopara su distribución.
Almacenamiento del material terminado para su distribución.
Empaquetado de galletas en bolsas de plástico de forma manual.Empaquetado de galletas en bolsas de plásticode forma manual.
Enfriamiento de galletas con ventiladores
Enfriamiento de galletas con ventiladores
Cocción de las galletas en hornos especiales 175°C..
Cocción de las galletas enhornos especiales 175°C.

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Moldeado de la masa y colocación de las galletas crudas en las carteras metálicas de manera manual.
Moldeado de la masa y colocación delas galletas crudas en lascarteras metálicas de manera manual.
Mezclado de ingredientes para la elaboración de la masa (Harina, azúcar, jugo de naranja...) en maquinaria especial.
Mezclado deingredientes para laelaboración de la masa (Harina, azúcar, jugo de naranja...) en maquinaria especial.
Tostado de maíz, y molido del mismo y de la canela. (En molinos especiales) y almacenado encostales.
Tostado de maíz, ymolido del mismo y de la canela. (En molinos especiales) y almacenado en costales.
Recibo de materia prima: Harina, Maíz, Canela, Azúcar y jugo de naranja.
Recibo de materiaprima: Harina, Maíz,Canela, Azúcar y jugo de naranja.

Aplicación de los siete principios del HACCAP en el proceso.so De Elaboración De Galletas

José Julián Calderón Rivera 232652

Proceso DeLa Elaboración De Galletas Pinoletas

Almacenamiento del material terminadopara su distribución.
Almacenamiento del material terminado para su distribución.
Empaquetado de galletas en bolsas deplástico de forma manual.
Empaquetado de galletas en bolsas de plásticode forma manual.
Enfriamiento de galletas con ventiladores
Enfriamiento de galletas con ventiladores
Cocción de las...