Lala
Páginas: 3 (728 palabras)
Publicado: 20 de noviembre de 2012
Pautas para comer sano, GASTANDO LO JUSTO
Las guías alimentarias de todos los países coinciden, por numerosos estudios realizados y por recomendación de la Organización Mundial de la Salud, que esnecesario incorporar más frutas y verduras, legumbres, cereales y derivados integrales en la alimentación diaria para estar saludable, prevenir y/o ayudar a tratar enfermedades como la obesidad, ladiabetes tipo 2, las afecciones cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
La situación actual muestra que las legumbres son casi inexistentes y las 5 porciones diarias aconsejadas de frutas yverduras suelen quedar en el olvido, mientras que las carnes especialmente vacuna y la papa, en la mayoría de los casos, resultan ser el eje de la alimentación.
Los argumentos a favor de unaalimentación monótona van desde la falta de tiempo para cocinar, el remediable desconocimiento de cómo combinar y reemplazar adecuadamente los alimentos, hasta el alto costo de los mismos.
El secreto paracomer sano sin gastar demás, está en saber elegir y combinar los alimentos de los diferentes grupos. Por ejemplo, entre las frutas y verduras hay que comprar las de estación e ir variando los colores, enel caso de las legumbres son todas realmente económicas, rendidoras y tienen poder de saciedad, y por su aporte extra de fibra se podrá elegir pan, fideos y arroz en sus versiones integrales.
Lasfrutas secas y semillas son también excelentes desde el punto de vista nutricional. Si bien es cierto que las nueces y almendras siempre han sido caras, se puede consumir maní que es más accesibleeconómicamente, y una mezcla de semillas de lino, sésamo, girasol y chía que, como también se consumen en muy pequeñas cantidades, rinden.
Entre las fuentes de proteínas de bajo costo y muy buenacalidad se encuentran la leche y la clara de huevo. Hay que recordar que las proteínas son sumamente necesarias porque ayudan a reparar todos los tejidos del cuerpo, a su vez estimulan el metabolismo y...
Las guías alimentarias de todos los países coinciden, por numerosos estudios realizados y por recomendación de la Organización Mundial de la Salud, que esnecesario incorporar más frutas y verduras, legumbres, cereales y derivados integrales en la alimentación diaria para estar saludable, prevenir y/o ayudar a tratar enfermedades como la obesidad, ladiabetes tipo 2, las afecciones cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
La situación actual muestra que las legumbres son casi inexistentes y las 5 porciones diarias aconsejadas de frutas yverduras suelen quedar en el olvido, mientras que las carnes especialmente vacuna y la papa, en la mayoría de los casos, resultan ser el eje de la alimentación.
Los argumentos a favor de unaalimentación monótona van desde la falta de tiempo para cocinar, el remediable desconocimiento de cómo combinar y reemplazar adecuadamente los alimentos, hasta el alto costo de los mismos.
El secreto paracomer sano sin gastar demás, está en saber elegir y combinar los alimentos de los diferentes grupos. Por ejemplo, entre las frutas y verduras hay que comprar las de estación e ir variando los colores, enel caso de las legumbres son todas realmente económicas, rendidoras y tienen poder de saciedad, y por su aporte extra de fibra se podrá elegir pan, fideos y arroz en sus versiones integrales.
Lasfrutas secas y semillas son también excelentes desde el punto de vista nutricional. Si bien es cierto que las nueces y almendras siempre han sido caras, se puede consumir maní que es más accesibleeconómicamente, y una mezcla de semillas de lino, sésamo, girasol y chía que, como también se consumen en muy pequeñas cantidades, rinden.
Entre las fuentes de proteínas de bajo costo y muy buenacalidad se encuentran la leche y la clara de huevo. Hay que recordar que las proteínas son sumamente necesarias porque ayudan a reparar todos los tejidos del cuerpo, a su vez estimulan el metabolismo y...
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