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Si hablamos del alcohol podemos decir que es la bebida más antigua (10.000 años), que fue descubierta por casualidad, aguamiel, producida por fermentación de frutas cuando las levadurashicieronfermentar los hidratos de carbono, dando lugar, con posterioridad a la fabricación de aguamieles o vinos. El vino tiene su origen hace 6000 años y tendría su origen en Armenia.
A lo largo de lahistoriade la humanidad y sobre todo desde la agrupación de las personas en pueblos nos encontramos con el problema del agua, la contaminación de la misma, ya que no se disponía de depuradoras, siendoestefenómeno un factor importante en la expansión e incremento del consumo de bebidas alcohólicas.
La cerveza tuvo su origen en Egipto y Mesopotamia; hace unos 3.000 años a. de C. se bebía cerveza deformahabitual aunque parece ser que su origen es anterior ya que en algunas tablillas existen recetas de cerveza en Babilonia que datan de hace 6000 años.
En España y concretamente en la localidaddeAitana (Lleida), hay datos de consumo de cerveza en el siglo XII a. de C., lo que indica que la aparición de la misma es anterior al del vino, también en España.
En Egipto, la cerveza forma parte delaalimentación y es elemento imprescindible en ritos religiosos, como alimento de los dioses y animadores de la fiesta.
En la Biblia, Antiguo Testamento, se hace referencia al vino y se atribuye aNoésu invención (Génesis). La importancia del vino en el Nuevo Testamento, lo encontramos en las Bodas de Cana y en la Última Cena.
En las culturas egipcia, mesopotámica y sumeria conocían la cervezaysu uso era habitual. También añadiremos que en China se conocía una especie de cerveza llamada SITOS.
Entre los griegos y los romanos el vino está en lo más alto. El vino es para la nobleza ylacerveza para el pueblo. Es un artículo cotidiano, se conocían multitud de variedades de vinos y entonces ya se les etiquetaba. Con la caída del Imperio cayó el auge del vino, pero los monjes en los......