lalalla

Datos Especificos

Cultivo y Preparacion
Ciclo del camaron Litopenaeusvannamei




Siembra
Al llegar la larva a la camaronera es sembrada en la piscina buscando el agua fresca y el oxigenoEl periodo de producción desde su inicio (llegada de la larva a piscinas) hasta la cosecha es de aproximadamente 4 meses, en el que se obtiene un camarón de 14 gramos promedio. En invierno el periodose acorta, respecto al verano debido a la alta temperatura en el agua. Dependiendo de los pedidos si se requiera camarón más grande, tomaría 1-2 meses llegando a un promedio de cultivo de 4 meses.Alimentación:
No se alimenta el camarón con ningún tipo de balanceado, solamente con diatomeas (una variedad de fitoplancton) que se desarrolla gracias a la fertilización antes detallada.
MuestreosSe hacen muestreos todas las semanas, en donde se chequea al camarón y se hacen los pesos respectivos. Estos muestreos empiezan después de los 30 días de sembrada la piscina.
Cosecha:
Una vezcumplido el ciclo de producción; se prepara la piscina para su cosecha. Para ello se establecen parámetros de calidad y especificaciones de clientes.
Por lo general se las pescas se realizan en aguajes,ya que el camarón se encuentra en plena actividad; sin embargo para fijar el momento preciso, se realiza un muestreo de camarones en donde se determina:
• Textura
• Tamaño
• Prueba de sabor
y otrosaspectos del camarón (dependiendo del cliente)
Durante la cosecha el camarón es colocado en tinas con abundante hielo, posteriormente es sacado y se lo coloca en gavetas. Estas se taran y se pesande 30 lb. Luego se llena con hielo para preservar el producto y se lo embarca en camiones de cajón térmico para que sea transportado a la planta de procesamiento. El hielo utilizado para la pescaproviene de nuestra planta, donde es realizado frecuentemente un control de calidad del agua.

CUIDADO DE LA PISCINA O ESTANQUE PARA EL CULTIVO DEL CAMARÓN

El mantenimiento de una calidad del agua...