Lalecturaimportante

INTRODUCCION:

La destilación es una de las operaciones básicas más importantes de la industria sobre todo de la industria química, pues la única operación que permite separar un componente puro en forma directa, es decir no requiere un procesamiento posterior.
Por tanto la operación unitaria de destilación es un método que se usa para separar los componentes de una solución liquida, el cualdepende de la distribución de estos componentes entre una de vapor y una fase liquida. Ambos componentes están presentes en dos fases. La fase de vapor que se origina de la fase liquida de vaporización en el punto de ebullición. El requisito básico para separar los componentes por el cual está en equilibrio en el punto de ebullición de este último. La destilación se basa en soluciones en que todoslos componentes son volátiles.
Antiguamente el secreto de cada productor era el sistema de destilación que le permitía lograr en su producto el sabor deseado en el caso de las bebidas. Debido a esto, el proceso de destilación tuvo muy variados tipos y funcionamientos, aunque todos basándose en el mismo objetivo de separar uno o más componentes de una solución.

I. DEFINICION:

Ladestilación es un proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación. El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materialesvolátiles de los no volátiles. En la evaporación y en el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos volátil; el componente más volátil, casi siempre agua, se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de la destilación es obtener el componente más volátil en forma pura.
La destilación también es el proceso que se utiliza para llevar a cabos la separación de diferenteslíquidos o solidos que se encuentren disueltos en líquidos o incluso gases de una mezcla. Gracias al aprovechamiento de los diversos puntos de ebullición de cada sustancia participe mediante la vaporización y la condensación. Los puntos de ebullición de las sustancia son una propiedad de tipo intensiva, lo que significa que no cambia en función de la masa o el volumen de las sustancias, aunque si dela presión. Warren l. Mc cabe y Peter harriott (1991)

II. TIPOS DE DESTILACION:
1. Destilación simple o diferencial.
2. Destilación fraccionada.
3. Destilación por arrastre de vapor.
4. Destilación a presión reducida o al vacío
5. Destilación azeotropica
6. Destilación molecular centrifuga
7. Destilación destructiva o cracking
8.Destilación súbita o flash
9. Destilación con reflujo o rectificación

1. DESTILACIÓN DIFERENCIAL O SIMPLE:
Se usa para la separación de líquidos con punto de ebullición inferiores a 150º a presión atmosférica de impurezas no volátiles o de otros líquidos miscibles que presenten un punto de ebullición al menos 25º superior al primero de ellos. Para que la ebullición sea homogénea yno se produzcan proyecciones se introduce en el matraz un trozo de plato poroso. El aparato utilizado para la destilación en el laboratorio es el alambique. Consta de un recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor, un condensador donde se enfrían los vapores generados, llevándolos de nuevo al estado líquido y un recipiente donde se almacena el líquido concentrado.Se utiliza la destilación para la separación de mezclas simples o complejas.


Este método de destilación es el que se efectúa normalmente en los laboratorios cuando se trabaja sin reflujo, llevando continuamente los vapores producidos hasta un condensador. La operación se realiza calentando la mezcla liquida inicial hasta su temperatura de ebullición y...